現在很多人爲了減肥，都有習慣晚上不吃晚飯，或者只吃少量的水果，蔬菜沙拉來充飢，那麼晚餐不吃對身體好嗎?答案是不好，長期不吃晚餐會爲健康埋下許多隱患。
胃部粘膜分泌胃酸是有一定規律的，一般在三餐進食前後胃酸分泌最多，如果晚上不吃晚飯，會導致身體處於飢餓狀態，胃部分泌出的胃酸就會腐蝕胃黏膜，長時間如此，容易導致胃炎，胃潰瘍甚至胃癌的機率增加。
人在經過一天的緊張工作之後，身體內的能量大量消耗，自然會產生飢餓感，消化系統會因此異常活躍，給大腦發出進食信號，如果這個時候不及時進食爲身體補充能量，大腦的神經系統在夜間一直保持興奮狀態，人的睡眠質量就會因此受到影響，晚上休息不好，白天自然就會感到精神不振，影響工作和學習。
正常的午餐時間一般是中午11點到下午兩點之間，晚餐時間應該是5點到8點左右，這樣一來，中午所吃的食物大概在六點以前就會完成消化吸收，如果不吃晚飯，身體就可能會有十多個小時處於空腹狀態，身體無法正常提高能量，在飢餓狀態下會自動分解肌肉獲取能量，之後在飲食中攝入的熱量更容易被轉化爲脂肪儲存，這樣更易導致肥胖。
晚餐的最佳時間是在晚上六點左右，儘量不要超過晚上八點，晚餐食量依個人的身體狀況和個人需要來定，吃到自己感覺不餓爲度， 不要吃得過撐就好，八點以後除了飲水之外最好不要再吃東西;爲了保證食物能充分消化，晚餐後四個小時以內最好不要上牀就寢。
現在很多人爲了減肥，都有習慣晚上不吃晚飯，或者只吃少量的水果，蔬菜沙拉來充飢，那麼晚餐不吃對身體好嗎?答案是不好，長期不吃晚餐會爲健康埋下許多隱患。
晚餐可以多吃一些含色氨酸的食物，色氨酸在人體內代謝後生成的5—羥色胺能夠抑制中樞神經興奮度，使人產生睏倦感，而且5—羥色胺在人體內能進一步轉化成褪黑素，具有很好的鎮靜和催眠作用，適合經常失眠和睡眠質量不好的人羣食用。
含色氨酸的食物：小米，腐竹，豆腐皮，紫菜，黑芝麻，蝦米，南瓜子仁等。
晚餐食譜中多準備一些含有維生素B族的食物是有好處的，食物中的各類維生素相互作用，能夠調節新陳代謝，增強神經系統功能，對於消除煩躁焦慮情緒，促進睡眠起到了一定的作用。
含維生素B族的食物：燕麥，大米，全麥麪包，全麥餅乾，糙米等。
含色氨酸食物還可以搭配含碳水化合物的食物一起食用，因爲色氨酸可以藉着碳水化合物和蛋白質組合順利進入大腦，能夠起到安眠的效果，使人睡得更安穩。
含碳水化合物的食物：米飯，蜂蜜，全麥吐司，香蕉，葡萄等。
