蜂蜜是老少皆宜的健康食品，它所含的營養物質豐富，而且可以很快被身體吸收，每天喝適量的蜂蜜水有着抗菌消炎、促進組織細胞再生;促進消化，改善睡眠;提高免疫力等作用。但是吃蜂蜜也需要適量，下面我們來了解一下，晚上吃蜂蜜會發胖嗎?
晚上最好不要喝蜂蜜水，因爲蜂蜜中含有大量溶質，用溫開水沖泡之後，密度上升，雖然睡前喝水可以讓身體一夜的新陳代謝作水分儲備，但喝蜂蜜水卻達不到這樣的作用，而且睡前喝蜂蜜水還容易導致血糖快速升高，蜂蜜中所含的糖分極其容易轉換成脂肪堆積在身體裏，長期晚上吃蜂蜜，容易慢慢的長胖哦;還要注意的是，吃蜂蜜如果不刷牙，大量的細菌在口腔內聚集，容易腐蝕牙齒，可謂害處多多。
很多人認爲早餐空腹喝杯蜂蜜水既潤腸通便又下火，實際上蜂蜜中含有相應的糖分，不是以單純的水的形式存在，飲用後，蜂蜜中的果糖要經過人體代謝轉化成葡萄糖才能被人體吸收利用，這樣一來便失去了清掃腸道環境的作用;此外，蜂蜜水並不能有效補充機體細胞中的水分，相對減緩了排尿時間，降低了排毒功效，此時體內的廢棄物還沒有被清除，反而又增加的新的位置，兩者混雜被人體代謝吸收，身體無法更好的吸收蜂蜜中的營養物質，對健康不利。
蜂蜜中除了葡萄糖和果糖外，還含有豐富的維生素，酶，礦物質，蜂蜜最好用溫水沖泡，水溫以不超過60度爲宜，用滾開水沖泡蜂蜜，不但會破壞其中的營養物質，還會影響其天然的色，香，味，失去了其原有的營養價值。
正常人羣每天食用蜂蜜約20到25克爲宜，蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬單糖，能直接被人體吸收，一次進食蜂蜜太多，就會導致血糖快速上升，長時間過量吃蜂蜜，容易導致胰島素分泌不足，誘發糖尿病。
蜂蜜屬於甜食，吃甜食太多容易增加胃酸分泌，長期空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了會因爲胃酸過多而導致胃潰瘍或是十二指腸潰瘍等症發生。
飯後馬上喝蜂蜜水，容易稀釋胃液，導致進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利於食物消化，反而會使得食物遇水膨脹，對腸胃造成更大壓力，長期飯後喝蜂蜜水更易增加腸胃病風險。
蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞，吃這樣的蜂蜜容易出現腹痛腹瀉，噁心嘔吐症狀。
清晨起來一杯蜂蜜水，有利於清理腸胃，排除體內垃圾。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓，所以早晨喝蜂蜜，可以快速補充能力，讓一天精力充沛。
每天下午3、4點，是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處於飢餓狀態，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓提神醒腦，還能夠補充一些糖分和能量，同時，蜂蜜水與酸奶、果蔬汁等混合食用，還能使機體補充更多營養物質。
蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。在飯前1個半小時食用蜂蜜，能夠有效抑制胃酸分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。
