酒精基因
什麼是酒精基因？簡單地說，就是和酒精分解有關的一系列基因，有乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶、過氧化物歧化酶、過氧化物酶等，決定不同人喝酒之間的反應差異。影響最直接的一個基因是乙醛脫氫酶（ALDH2），如果發生異常，乙醛就會在體內大量堆積，嚴重的會傷害肝臟。
酒精基因是人體基因序列的一段，人在出生時，酒精基因就已經決定了其酒量大小，終身都不會改變。醫院開展的酒精基因檢測，正是通過檢測乙醛脫氫酶對應的基因型，來分析一個人酒精代謝能力的強弱，從而判斷其是否適合飲酒。
人體的ALDH2主要分三種類型，即純合野生型、雜合突變型和純合突變型，分別代表三種酒精代謝能力的強弱，也就是解酒能力的強弱，每個人只可能有一種類型爲陽性。純合野生型陽性者代謝能力強，酶活性好，即解酒能力好，可適量飲酒；雜合突變型陽性者代謝能力偏弱，部分酶有活性，解酒能力差，須控制飲酒；而純合突變型陽性者代謝能力差，完全無活性酶，解酒能力很差，最好不喝酒。
四成受檢者不適合喝酒。
酒精基因檢測的程序並不複雜。被檢查者只要抽少量血送檢驗科，通過分子生物學的方法，從血細胞中提取DNA，通過信號點的圖譜確定被測者的基因型。這種檢測方法的準確率達到97%以上。
我們醫院開展酒精基因檢測以來，已爲3000餘人做了檢測，絕大部分是中青年人，其中有些是商務人士或公司中高層，經常在外應酬，希望通過基因檢測科學判定自己的酒量，防止過量飲酒。結果顯示，在被檢測的3000餘人中，61%的人酒精分解代謝能力強，39%的人體內攜帶至少一個突變基因，乙醛脫氫酶活性低或者完全無活性。
醒酒最好的方法是催吐
中國人過度飲酒的標準是男性平均每天酒精量超過40克，女性平均每天酒精量超過20克。即使是基因檢測沒有缺陷的人，也應適量飲酒而不要過度，否則會出現酒精性肝病、酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌，成爲各種酒精性疾病的高發人羣。
醉酒後最有效的醒酒方法就是催吐，可以將沒有吸收的酒精第一時間從體內排出。大量喝水及喝醋等辦法只能從感官上對身體進行刺激，對酒精的分解沒有直接作用。醉酒後伴隨有頭痛的人不妨喝點蜂蜜水，如果醉酒嚴重，必須送醫院急救。
關於喝酒說法的對與錯
北方人比南方人能喝？錯！
從基因相同的角度上來說，南方人和北方人酒量的潛質應該是相同的。有研究報告顯示，因爲數千年民族融合的原因，北方人乙醛脫氫酶變異概率在一定程度低於南方人。這是因爲乙醛脫氫酶是一種可以誘發分泌的酶，在天氣寒冷或潮溼區域，長期飲酒可以促使其更多分泌。所以，在酶活性正常的情況下，生活習慣成爲決定酒量的第一原因。
歐美人比亞洲人能喝？對！
研究報告顯示，從基因上分析，亞洲人是世界上最不適宜大量飲酒的種族。歐洲白種人、美洲白種人、黑人與中國人相比，乙醛脫氫酶變異概率很小，因此大部分酒精都能順利代謝，所以看到歐美人能喝，也不用去羨慕，這僅僅是因爲基因不同而已。
喝酒臉紅的人不能喝，喝酒臉白的人能喝？錯！
在民間的觀點中，有一種說法是喝酒臉紅的人更適合飲酒，其實恰好相反。臉越喝越紅是乙醛蓄積，造成血管擴張所致，說明乙醇脫氫酶（ADH）正常，乙醛脫氫酶（ALDH）缺乏。這類人頭暈、噁心的現象十分明顯。如果喝酒後臉發白，那就更嚇人了。這說明這類人體內乙醇脫氫酶缺乏，連基本的酒精都很難快速分解，導致酒精蓄積，血液攜氧能力下降，臉因此越來越白。
