生薑是助陽之品，自古以來素有“男子不可三日無姜”之說。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯叫“還魂湯”，傳說白娘子盜仙草救許仙，此“仙草”就是生薑芽。
生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，前人稱之爲“嘔家聖藥”。
而乾薑雖與生薑同出一物，但由於鮮幹質量不同其性能亦異。乾薑性熱，辛烈之性較強，長於溫中回陽，兼能溫肺化飲。因此，用乾薑製備的薑汁與生薑汁的性能也不一樣。
取雄鯉魚1尾(約500克)，乾薑、枸杞子各10克。
取鯉魚肚內之魚臛(雄魚腹中白色果凍樣物質，爲雄魚精囊腺)，加入乾薑、枸杞子同煎。煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。
空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。
乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。
不過，姜性辛溫，只能在受寒情況下應用，且用量大了很可能破血傷陰。
如果有喉痛、喉幹、大便乾燥等陰虛火旺症狀，就不適宜用姜了。
