黑豆和食醋都是我們生活中常見的食物，含有多種營養成分，那麼黑豆泡醋的營養成分具體有哪些呢？
黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等，和普通黃豆相比營養高出太多。
黑豆的外皮中含有大量的花青素，花青素被稱爲人類第七大營養元素，具有抗氧化、延緩衰老、增強臟器功能等多種功效。
黑豆含有很高的維生素，其中維生素A的含量最高，吸收也最好，對肝臟和視力有保健作用。
醋泡黑豆在食用時不可避免的會攝入一些食醋，醋酸有調節口味、開胃健食的作用。
黑豆和食醋都是我們生活中常見的食物，含有多種營養成分，那麼黑豆泡醋的營養成分具體有哪些呢？
黑豆中脂肪的含量不是很高，但都屬於不飽和脂肪酸，其中亞麻酸和亞油酸的含量都比較理想，有預防心血管系統疾病的作用，也能延緩衰老，增強記憶力。
