黑魚是營養價值很高的淡水魚類，不但營養豐富，肉味鮮美，而且還有極好的藥用功效，有“魚中珍品”之稱，一向被視爲病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。
黑魚中蛋白質含量較高，達到了19.5克，脂肪含量少，含鈣量比其他魚類要高，還含有多種維生素和無機鹽，以及包括瓜氨酸，絲氨酸，蛋氨酸在內的十八種氨基酸，黑魚肉的蛋白質組織結構鬆軟，容易被人體消化吸收，是一種營養全面，肉味鮮美的極好保健食品。
1.黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質，營養價值非常高。
2.黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人羣食用。
3.吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。
黑魚性寒，味甘，歸脾胃經，除了有補脾利水，去瘀生新，，解毒去熱補肝腎的功效以外，還有催乳補血的作用，常用於治療水腫、溼痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。適合產婦，身體虛弱等人羣食用，而且黑魚還有給傷口消炎的作用，適合剛做完手術的人羣食用。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用;與紅糖燉服可治腎炎;產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
一般人羣都可以吃黑魚，尤其是產婦，體虛，剛做完手術的人羣，吃黑魚都是有好處的。
有瘡人羣不適宜吃黑魚，因爲易留下白色的疤痕。此外，黑魚不能多吃，否則會引發頑固性疾病。
黑魚是營養價值很高的淡水魚類，不但營養豐富，肉味鮮美，而且還有極好的藥用功效，有“魚中珍品”之稱，一向被視爲病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。
做法：黑魚500g，冬瓜200g，切塊。一同煮熟，服用前放蔥白小段10g，食鹽少許。
功效：黑魚能補脾利水消腫;冬瓜利水退腫，蔥白通竅利尿，水腫較重而脾虛人羣常吃黑魚羮可增強療效，加上冬瓜，黑魚都屬性寒食品，因此溼熱人羣也可以放心食用。
做法：黑魚500g，加水煎煮後將魚撈起，放入澤瀉、澤漆、桑白皮、紫蘇、杏仁各10g，同煮後去渣取汁。每於飯前喝一小碗湯，吃魚肉。
功效：黑魚補脾益氣，利水退腫;赤茯苓、澤瀉、澤漆、桑白皮皆能利水退腫，紫蘇、杏仁能理氣降氣、止咳平喘，桑白皮亦能瀉肺中水飲而平喘。常喝黑魚湯有利水退腫，瀉肺平喘之功效。
