狗魚又稱爲黑斑狗魚，俗稱鴨魚，性情暴躁，是一種肉食性魚類，狗魚身上含有許多斑點，其中背部和體側呈灰綠色或綠褐色，腹部呈灰白色，牙齒較爲鋒利。狗魚具有不錯的營養價值，並且肉質細膩，味道極佳。
狗魚主要含有豐富的優質蛋白質，其中還含有不少的脂肪酸，主要分爲不飽和脂肪酸、膽固醇等；其中所含的維生素主要包括葉酸、煙酸、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E等；另外，含有不少的鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等礦物質元素。
狗魚中含有豐富的營養物質，都屬於人體必需的營養成分，尤其是優質的蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，適當食用有利於促進身體補充所需的營養，維持人體生理功能。
因爲狗魚中所含的脂肪成分，基本上均是不飽和脂肪酸，而這種營養成物質又是眼睛的組成成分；長期適當有利於眼睛的健康，可以一定程度上起到保護眼睛的作用。
狗魚中含有不少的優質蛋白質，適當吃些狗魚，可以一定程度上增強體液免疫的強度；加之，其中含有豐富的維生素A，能夠增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
狗魚又稱爲黑斑狗魚，俗稱鴨魚，性情暴躁，是一種肉食性魚類，狗魚身上含有許多斑點，其中背部和體側呈灰綠色或綠褐色，腹部呈灰白色，牙齒較爲鋒利。狗魚具有不錯的營養價值，並且肉質細膩，味道極佳。
食材：狗魚。
輔料：白糖、醬油、鹽、姜、生抽、料酒、蔥、蒜、香菜、八角、啤酒。
做法：
1、花刀用蔥絲～薑絲～料酒～少許鹽醃製10分鐘。
2、在魚兩邊抹上一層幹澱粉，然後熱鍋放油炸直魚兩面金黃。
3、鍋中倒入一瓶啤酒，小碗白開水，再放入兩勺白砂糖～鹽～醬油～八角～薑片～蔥段～
4、煮魚。期間不停推一下魚防止粘鍋，或者在鍋底放白菜葉。
5、最後，湯汁收好後，出鍋，撒上蒜末和香菜。
食材：狗魚、鹽、料酒、蔥、姜、八角、蒜、豆豉油、香菜、芝麻油。
做法：
1、魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下，鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香，放入魚小火單面煎，只煎魚肚。
2、將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉，燉至湯濃魚爛時，關火。
3、將魚慢慢盛出，擺入盤中，將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火，將湯汁澆在魚身上即可。
