梭魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。爲近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成羣溯游，吃水底泥土中的有機物。那麼梭魚有哪些營養價值呢？
梭魚含有豐富的完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素。而且脂肪含量較低，且多爲不飽和脂肪酸。
梭魚肉中富含維生素A、鈣、鐵、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
梭魚魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
梭魚無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有鈣、磷、鐵等無機鹽。還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素D、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
梭魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。爲近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成羣溯游，吃水底泥土中的有機物。那麼梭魚有哪些營養價值呢？
梭魚富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。
