草魚又稱鯇魚，與青魚、鱅魚、鰱魚並稱中國四大淡水魚。草魚以草爲食,容易飼養，且生長迅速，肉質細嫩，深受人們喜愛。
購買草魚時，應注意與青魚區別開來。草魚嘴部呈圓形，青魚嘴呈尖形;草魚的背部及兩側上半部呈茶黃色，而青魚呈烏黑色;草魚腹部爲灰白色，青魚爲青灰色;草魚胸、腹鰭帶灰黃色,其餘各鰭顏色較淡，而青魚各鰭均爲灰黑色。
買新鮮魚要一看二摸三聞。看主要看魚眼和魚鰓，新鮮魚眼睛澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明，魚鰓緊閉,掰開後可見鮮紅清晰的鰓絲;二摸指魚身摸上去要感覺堅實有彈性，且表面無黏液;最後要聞聞看魚是否具特有的鮮味,如有腥臭或腐敗味則不能買。
草魚富含蛋白質、脂肪,其維生素和礦物質含量也很豐富，具有較高的營養價值。從保健作用看，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，能促進血液循環，益於心血管病人食用;草魚還含有豐富的硒和鋅，經常食用有抗衰老、養顏的功效,能增強人體免疫力,對防治腫瘤有一定的作用。草魚肉嫩而不膩，可以開胃活痹、平肝祛風,適合身體虛弱,食慾缺乏者食用，是溫中補虛的佳品。
1、服用止咳藥時,不宜吃草魚。
2、草魚不宜吃得太多,否則可能誘發各種瘡癤;患有癰癤疔瘡者忌食草魚。
3、魚膽有毒，應忌食。
