平常我們吃枸杞比較多，枸杞葉很多都是浪費掉了，但其實論黃酮物質的含量，枸杞葉比枸杞還更高。
枸杞是一種中藥材，現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，並應用於臨牀。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。
枸杞葉子就是枸杞植物的葉子，枸杞葉子是不能夠直接採集來就能食用的，應清洗涼曬後可以泡水喝。在北方種植枸杞的地方，有當地種植戶用枸杞葉子煮雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋的習慣；以前人們的生活較爲艱苦，人們的生活水平低下。公共醫療覆蓋面小，用枸杞葉子煮蛋吃可以增強體質和免疫功能；枸杞煮蛋主要是取除現在飼料餵養下的蛋的腥味，使用蛋的味道更爲甘甜。
枸杞可以生吃服用，也可以燉湯、或和其他藥一起泡水、煎煮服用。
如果生吃枸杞的話不超過10g即可，泡水或者煎煮喝10——15g即可
如果確實有肝腎不足的情況可以適當服用，但是如果沒有肝腎不足，是腎陽虛，脾虛溼氣重等情況，就不適合用，用了就會加重病情，所以要想使用，先辨證個人的情況來定。
枸杞葉味甘、苦、性涼；入肝、脾、腎經。具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效；主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。
1、枸杞葉的營養價值一點也不比枸杞子低，枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養價值外，還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。
2、枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
