今天冬至了，家家戶戶都要包餃子，大家熱熱鬧鬧的圍在一起，你擀皮來我包餃，好一派熱鬧喜慶的景象。
看餃子餡，一般來說，100克餃子的熱量是100克包子熱量的2倍，每一百克有240大卡。東北人春節必吃餃子，不同肉餡的餃子熱量相差很大。
正在減肥期間的妹紙，建議選擇素餡餃子最好可以有雜糧面的餃子皮。最常見的素餃子就是韭菜雞蛋和素三鮮餃子。
熱量不高。
水餃根據餡料的不同分爲有很多種，其中最常見的有兩種，一種是素水餃，一種是豬肉水餃。其中素水餃主要是以蔬菜爲餡料的，100克的熱量爲142大卡，一個素餡餃子的熱量大約爲28大卡。而豬肉水餃大多都是豬肉搭配芹菜、韭菜等蔬菜做的餡料，100克的熱量大約在210到250大卡左右。一般來說水餃的熱量跟主食相比並不算太高，減肥時只要去除明顯的脂肪和油脂就可以食用。
水餃主要分爲餃子皮和餡料，其中餃子皮大多都是用麪粉、雞蛋、鹽等材料製成的，而餡料則有更多的選擇，既可以用葷腥的食材如豬肉、牛肉、蝦仁等，也可以選擇普通的素菜如芹菜、韭菜、白菜等等。而這些所選用的食材又決定了餃子的營養價值。不過一般來說，蛋類和蔬菜類爲主要原料的素餡餃子更加健康，因爲蛋中富含磷，而蔬菜中含有鈣、鉀、鎂較多，一起搭配食用非常適宜。
減肥期間可以選擇菌類或者藻類等爲主要原料的餃子食用，因爲這類餃子既能夠增加餃子的口感，又能夠幫助減少脂肪和膽固醇的吸收量，同時還能控制食用肉餡之後血脂的上升。而除了香菇、木耳、銀耳、海帶等菌類、藻類的食材之外，竹筍、乾菜等也具有一定的吸脂作用，所以減肥期間選擇此類食材爲主要餡料的餃子爲宜。
今天冬至了，家家戶戶都要包餃子，大家熱熱鬧鬧的圍在一起，你擀皮來我包餃，好一派熱鬧喜慶的景象。
從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在麪皮中，可以做到穀類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富並酸鹼平衡，膳食寶塔形結構。從營養角度看，餃子以水(汽)爲傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。
