說到紅酒相信大家都非常熟悉，剛剛開始喝的時候，會有一定的酸味，容易認爲是自己買錯了，或者是酒壞了。那麼紅酒變酸還能喝嗎？
變酸不變質能喝。
好的紅酒是酸甜適中,酒香濃郁,可紅酒經過了一定時間的存放往往會變酸,尤其是自家釀製的紅酒變酸最爲常見,這種變酸的紅酒還帶有醇香味,並沒有變質,而是經過了再次發酵,變成了葡萄醋,仍舊可以喝,若是太酸,也可當做食醋使用。
把酒對着白色背景傾斜45度,觀看杯壁與酒結合的地方。越老的酒顏色越淡,越老顏色越暗。(紫色代表1-2年,寶石紅3-8年,石榴紅8-15年,磚紅代表着15年以上的酒齡)。
讓酒杯逆時針方向搖晃以釋放酒香氣。看酒從杯壁均勻流下時的速度,酒越黏稠,速度流得越慢,酒精度、糖度越高。
在葡萄酒輕倒入杯中,聞一下葡萄酒最原始的味道,然後再搖杯,讓空氣充分與葡萄酒接觸,揮發葡萄酒的香味到杯中,然後再聞。此過程可重複。
喝一口,並吸入一些空氣,能更好地辨別葡萄酒的香味,然後就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個部位,從而完整的辨別葡萄酒的口感。
1、葡萄酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素:維他命、糖及蛋白質。
2、葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分,是人體能量的主要來源。
3、葡萄酒中還有24種氨基酸,是人體不可缺少的營養物質。
4、葡萄酒中的有機酸成分也不少,如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸,大都來自葡萄原汁,能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血,對腦力和體力勞動者來說,都是不可缺少的營養物質。
