早上去水果市場買了一些葡萄，晚上吃的時候發現葡萄又酸又軟，而這樣的葡萄還能吃嗎？買的葡萄很酸是怎麼回事呢？
看情況。
若葡萄只是簡單的變軟變酸的話，且沒有任何異味，是可以適量吃的，因爲有時候，存放的方法不是很對，很容易變軟，但是變軟不代表就是變質了，但是葡萄在變酸變軟的情況下，還出現了有異味、腐爛或者發黴等變質情況，這個時候就不能再吃了，因爲此時的葡萄上滋生了大量的細菌等微生物，食用對自身健康有所影響，可能會出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
買的葡萄不甜可能是沒熟，未成熟的葡萄口感不好，酸的要死。
除此之外，種的葡萄發酸不甜多是因爲土壤、光照、肥料養分、水分、溫度等各方面影響。
（1）土壤
土壤鹽份太高，而土地又缺乏鈣，產出的葡萄可能會有些酸。葡萄對土壤酸鹼度的適應幅度較大，一般在PH值6.0~7.5時葡萄生長最好。
（2）光照
葡萄對光反應敏感，在充足的光照條件下，植株生長茂盛，枝蔓中積累的有機養分多，葡萄就會更甜。這就是爲什麼新疆種植的葡萄特別甜，就在於光照量。若碰到雨水特別多的時候，光照量差了些，葡萄就不是很甜，酸得多些。
還有一個，可能是品種原因，如果一開始種植的或你買的就是酸品種的葡萄，自然不甜。這是遺傳和變異決定的。
葡萄很酸的話，可以用以下兩種方法進行處理：
1、做成葡萄酒或果醬。或是可以把葡萄打成汁，在打汁過程中可以加入糖，再冰鎮，很好吃。
2、如果是沒熟導致很酸，可以和已經成熟的水果放在一起，因爲成熟的水果可以釋放乙烯，乙烯可以幫助葡萄成熟。
葡萄顏色比較深的、表面呈現白霜的爲好葡萄。因爲自然成熟的葡萄顏色看上去會比沒有成熟的葡萄深一些，而葡萄表面上的自然形成的，這說明我們所購買的葡萄沒有打過農藥，恰恰是安全健康的表現。
飽滿而且光滑。好的葡萄總會給人葡萄粒很多、結構緊密的感覺，尤其是很多人都喜歡的巨峯葡萄每一顆葡萄粒是挨在一起的，不僅結構緊密而且表皮非常的光滑漂亮，這就說明我們買到了完全成熟並且健康的葡萄了。
