龍利魚是很多人日常喜歡吃的食物，龍利魚雖然可以吃，但是因爲是海魚，很多人不知道要怎麼切，龍利魚怎麼切？下面一起來看看吧！
方法：將龍利魚放在常溫下解凍，清洗乾淨，用廚房紙巾將龍利魚表面的水分擦掉，龍利魚用刀切成小塊，或者片成魚片，在上面撒上鹽粒子和黑胡椒，醃製30-60分鐘左右，然後根據自己的口味選擇烹飪方式即可。
材料：龍利魚、雞蛋、酸菜、辣椒、蔥薑蒜、其他調味品。
做法：
1、將龍利魚解凍後用水清洗乾淨。
2、將龍利魚斜切成厚片。
3、龍利魚魚片用蛋清、鹽拌勻。
4、酸菜清洗後切段；辣椒切段；蔥切碎，姜切片，蒜拍開。
5、熱鍋放油。
6、倒入油，下入花椒、薑片、蒜瓣炒香，倒入酸菜煸炒出味，加高湯煮沸，下魚頭、魚骨、料酒、鹽、胡椒粉煮沸；
7、將鍋內湯汁熬出味後，把魚片逐片抖散入鍋；
8、把另一干淨炒鍋燒熱，倒入油，把泡椒末煸炒出味後，倒入煮酸菜魚的鍋中，煮熟魚片後加入味精，撒上蔥花即可。
材料：龍利魚、豆芽、酸菜、調味品。
做法：
1、將龍利魚清洗乾淨。
2、切成魚片。
3、加入調味品進行醃製。
4、熱鍋下油。
5、將豆芽簡單的翻炒，然後用盤子裝起來做底料。
6、將酸菜和調味包放在鍋裏煸炒出香味。
7、放入醃製好的魚片。
8、等湯水變成奶白色時出鍋。
9、倒入盛有豆芽的盆子裏。
材料：龍利魚、花生芽、酸菜、植物油、蔥、姜、蒜等。
做法：
1、魚骨挑出備用，魚片用調味品醃製15分鐘左右。
2、花生芽洗淨，放在鍋裏炒到變色，裝入容器內墊底備用。
3、準備配料：酸菜切小斷，熱鍋入植物油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒爆香。
4、下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味，加入高湯燒開。
5、將魚骨魚尾放入燉10分鐘左右，再將魚片放入燙熟。
6、加雞精和鹽調味，將裏面的魚肉和配料撈出放入容器。
7、將湯底過濾一下放入，再淋上熱油，柿子椒、紅椒點綴一下即可上桌。
