馬上就是春節了，春節中最爲重視的就是正月初一，正月初一的講究多，飲食習俗也多，正月初一吃什麼？下面一起來看看吧！
年糕是很多人正月裏必吃的一樣食物，年糕不僅味道好，寓意也很吉祥，年糕的諧音是“年高”，而且，式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思，深受人們的喜愛。
餃子是北方地區的常見食物，不過，現在不少南方人也習慣過年過節時食用。俗話說“好吃不過餃子”餃子的外皮由麪粉所制，內餡選擇則很豐富，北方地區在除夕和正月初一時都會吃餃子，在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運)之意，正月初一吃餃子則是爲了一年交好運。
湯圓的主要原料是糯米，南方地區喜米制品，正月初一吃湯圓的地區主要是南方，春節期間吃的湯圓一般都是甜餡的，寓意生活美滿和甜蜜，正月初一的早餐湯圓則更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。
長面，也叫長壽麪，是用麪粉現做的小麥製品，一般會在長壽麪上面放兩個荷包蛋和少許醬料，吃起來非常美味，正月初一長的壽麪講究多多，寓意“年年長久”，預祝着壽長百年，不少老年人還保持着這樣的風俗。
馬上就是春節了，春節中最爲重視的就是正月初一，正月初一的講究多，飲食習俗也多，正月初一吃什麼？下面一起來看看吧！
雞的諧音是“吉”，有吉祥的意思在裏面，是春節期間必吃的一道食物，正月初一喝雞湯，不僅有吉祥的意思，還象徵着“平安”，家中有參加工作的人士在正月初一時還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。
很多地區有正月初一吃甜食的飲食習慣，像麻花、糖果、餅乾、甜品等食物，正月初一吃甜食的寓意也非常美好，表示新的一年生活美好，甜蜜如意，新婚的家庭還要婚姻美滿的意思在裏面。
萬年糧極具地域性，是廣東某些地區的新年食俗，當地的人們認爲，春節第一餐要吃“萬年糧”，也就是說要在這天做足夠春節3天家人吃的飯菜，寓意新年“不愁吃喝”。
正月初一併無特殊禁忌。
正月初一的飲食以飽腹和寓意吉祥爲主，嚴格來說並無特殊禁忌，但從健康養生的角度來說，則不宜食用一些油膩、難消化的食物，也不要吃得過飽，以免造成消化負擔，餐後宜走動進行消食。
