薏米可以用做糧食吃，也可以藥用，常食可利水消腫，清熱排膿，健脾祛溼，適宜於多類人羣食用，是一種很好的滋補調理食材，那麼薏米降血脂嗎？
薏米降血脂。
薏米中包含薏苡仁多糖，羥基不飽和脂肪酸，膳食纖維，這些是高血脂調理必須的營養元素，常食薏米可以改善血脂代謝紊亂，具體有以下好處。
薏米中含有的羥基不飽和脂肪酸和薏苡仁可以幫助改善血脂代謝紊亂；豐富的水溶性膳食纖維，使腸道對脂肪的吸收變差，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，進而降低血脂。
薏米中的微量元素硒可以修復胰島β細胞，維持正常胰島素分泌，進而調節血糖；再者薏米還可以用降壓，因此常食薏米對高血脂併發高血壓，糖尿病患者都有益處。
1.薏米+山藥：二者同食可抑制餐後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調節。
2.薏米+紅豆：薏米和紅豆均含有較高的碳水化合物，蛋白質以及多種維生素和人體必需的氨基酸，搭配食用不僅能降低血脂，還對高血脂合併糖尿病，肥胖症有一定的防治作用。
材料：薏米，大米各50克，南瓜200克，銀耳枸杞各適量，蜂蜜少許。
做法：
1.南瓜洗淨去皮，去瓤，切成南瓜丁。
2.大米，薏米，枸杞洗淨備用。
3.大米泡30分鐘，薏米泡3小時，銀耳用冷水浸泡1小時，充分泡軟爲止。
4.鍋中倒入清水，大火加熱，水開後放入薏米，轉小火煮20分鐘後倒入大米，繼續煮30分鐘。
5.放入南瓜丁和銀耳，用小火繼續煮15分鐘，最後放入枸杞子 再煮5分鐘關火，食用時加蜂蜜調味。
薏米可以用做糧食吃，也可以藥用，常食可利水消腫，清熱排膿，健脾祛溼，適宜於多類人羣食用，是一種很好的滋補調理食材，那麼薏米降血脂嗎？
材料：薏米50克，紅豆25克，糙米125克。
做法：
1.薏米，糙米，紅豆分別淘洗乾淨，用清水浸泡2-3小時。
2.薏米，紅豆和糙米一起倒入電飯鍋中，加水，水以沒過米麪2個指腹爲宜。
3.蓋上鍋蓋，按下蒸飯鍵，蒸至電飯鍋提示米飯蒸好即可。
注意：煮飯最好用燒開的自來水，因爲未燒開大水含有一定數量的氯氣，在燒飯過程中，會大量破壞糧食中所含的維生素，燒開後的自來水，氯氣隨水汽蒸發掉，能保證米飯中的維生素不流失。
