一般市面上的魚類通常有野生的,也有養殖的,那麼帶魚有養殖的嗎?
目前的帶魚還沒有養殖的,雖然說在2017年的新聞報道中,提到過舟山市水產研究所已經嘗試人工養殖帶魚成功了,但也只是證明了帶魚能夠在淺海地區存活,由於成本較高,養殖帶魚的花費比捕撈野生帶魚的花費要高,所以目前並沒有形成能夠產出的帶魚養殖地。
由於目前並沒有人工養殖的帶魚上市,因此並不能得出養殖帶魚和野生的帶魚的外表、肉質等的差異。
但是由於帶魚高密度養殖時經常以同類爲食,因此需要投喂足夠的飼料,所以我們目前得到的一個有效信息就是:養殖帶魚屬於飼料餵養的,而野生帶魚則是自己覓食的。
1.看顏色。挑選鮮帶魚,一定要選擇顏色呈灰白色或者銀白色的,表面的魚鱗完整,並且不發黃的,纔是最新鮮的。
2.聞氣味。買鮮帶魚還要聞一聞氣味,如果有強烈的腥臭味或者惡臭味,那麼極有可能變質了,不建議挑選。
3.捏魚肚。用手捏一下鮮帶魚的魚肚,如果塌軟糜爛,也不宜買。
並不一定,許多人認爲黑眼睛的是國產帶魚,黃眼睛的是進口帶魚,但是其實帶魚眼睛顏色和是否進口沒有絕對的關係,比如說東南亞進口帶魚多爲黑色眼睛,西非進口的黃色眼睛比例大,但是它們都是進口帶魚。因此通過魚的眼睛顏色來選購帶魚的方法是不準確的。
帶魚的品質、口感等與帶魚的大小無關,挑選帶魚主要是看是否新鮮。
許多人認爲,國產的帶魚個頭都會比較小,進口國外的帶魚比較大,但是這也並不一定,因爲進口的帶魚也會有小的存在。
大家在挑選帶魚的時候,建議按照上面說的看顏色、聞氣味、捏魚肚等方式來選擇。