青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。
答案是可以。青豆做出來的豆漿味道很爽口，並且我們能夠聞到青豆的那股天然清香氣息。
青豆不僅能做豆漿，而且青豆做的豆漿營養也是十分豐富的，它含有豐富的蛋白質和鈣質，並含有多種抗癌成分，比青豆更容易被人體消化和吸收。
也有人說青豆打出來的豆漿香味和口感都不如黃豆漿，個人覺得，青豆打出來的豆漿味道還是蠻不錯的，而且顏色很好看，有興趣的朋友們可以試一試哦！
青豆洗淨丟進豆漿機，加水至刻度線（我家豆漿機最大容量是1.0L），啓動“溼豆”功能。
待豆漿機工作完成後，過濾豆漿，加入適量的砂糖拌勻即可飲用。
1、方子中的用量是新鮮的青豆顆粒哦，不是毛豆。
2、每家的豆漿機容量大小不一樣，根據各自的豆漿機大小，酌情增減青豆用量。
可適度食用。
其實榨豆漿剩的豆渣含有豐富的蛋白質與纖維素，具有一定的營養成分。但是對於糖尿病病人來說，最好還是少吃爲妙。因爲，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤與植物蛋白會影響腎功能，久而久之也許就會併發痛風、腎病等病症，這樣對於糖尿病等的綜合治療起不到很好的效果。
同時，如果想要吸收豆類的營養，最好還是吃豆製品。進食豆製品如豆腐等的吸收率能達到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆這些顆粒原材料的豆類，其吸收率只有約60%。
