松子是松樹的種子，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。
松子生吃、熟吃都可以。
正常的說，沒有發芽或者發黴的松子仁是可以生吃的。不過不同品種的松子仁生吃多了會出現不同的反應。比如，紅松籽生吃的話吃多了會頭暈，就是我們俗稱的“上頭”，而華山鬆吃多了嘴裏會發苦。要特別注意的是，長了芽的生松子仁是不能吃的。
脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離，另外松子油性較大，所以，吃得太多會使體內脂肪增加。在極個別的情況下，松子可以造成人們的味覺混亂，產生苦澀味或者金屬味道，通常是食用後1-3天產生症狀，並持續數天或數週。
生吃松子營養不流失。
松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病;
松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;
松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;
松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。
1、熟松子無青澀味，生的這個味道濃，不知道這個味道的吃個生花生就知道了。
2、顏色除非燒過頭髮黑了，一般要色都基本相同。
3、松子表面有層薄的膜，生的基本撥不下來，熟的就容易多了。
4、生的松子適合做菜或者煮粥一類的吃，熟的松子可以直接吃的。
5、松子生吃最好，如果熟吃會像加熱牛奶一樣失去一部分它的營養價值。
1、松子的適宜人羣
一般人羣均可食用。適宜中老年體質虛弱、大便乾結以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用。
2、禁忌人羣
精滑、便溏、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食
