說到糉子絕對不能不提嘉興糉子，尤其五芳齋的大肉糉子，糯滑爽口、香而不膩、瘦肉塊大、酥而不柴的味道，得到了消費者廣泛地青睞。那麼嘉興肉糉子怎麼做好吃簡單呢？
準備原料：糉葉、糯米、大米、捆繩、豬臀肉、鹹蛋黃、醬油、耗油、香油、鹽、蔥、姜、鹽。
做法：
1、將糯米放一點大米，用水淘好後，放醬油，耗油，香油、鹽浸泡，裏面加一些水，能把米剛沒過就好，放置一夜。
2、再將肉切成一釐米見方，加入蔥、姜、醬油、耗油、香油，放入冰箱入味，擱置一晚，可以更長，肉會變成褐色。
3、泡糉子葉，把糉子葉放在盆中，水沒過糉子葉，泡一會，稍軟後，將糉子葉平放在盆內，上面可以放一點重物壓住糉葉，使它完全浸沒水中。
4、糉子葉用乾淨抹布兩面擦一下，剪去枯萎的尖端，準備開始包。不要忘記放半個蛋黃哦。
5、弄緊實之後用乾淨的棉線包好就可以放入鍋裏煮，將糉子放入鍋裏，倒入可以淹沒糉子的水，大火煮3小時就可以了。
1、由於夏天溫度高的原因，米不可泡超過一天，否則很容易壞。
2、包糉子重在緊實，包的緊，煮出後更勁道。
3、一次煮多的話，可以放涼，用水浸泡，中間要換水，吃上一兩天，時間再長，可以放冰箱冷凍。
糉子搭配肉類食物一同製作而成，所含的脂肪更多，是油膩食物之一，對於患有高血壓和高血脂以及冠心病的人羣儘量少吃或者不吃，以免血液粘稠度更嚴重，影響 血液循環加重內臟負擔。
糉子黏性大不易消化，老人兒童吃太多會導致嚴重的消化不良，還會引起胃酸的分泌量增大，從而出現腹痛、腹脹以及腹瀉的情況產生。
有胃病的人羣儘量不吃，很容易導致胃部不適的復發，例如有十二指腸胃潰瘍的人羣，吃多了會加重胃腸負擔，導致病情復發或者加重。
糉子會和紅棗、豆沙等糖份高的食物製作，如果喜歡吃或者食用不節制的情況下，會損害胰島功能，引起血糖和尿糖快速提升，從而加重病情的復發。
