馬上就是清明節了，清明節的時候有蒸糰子吃的習俗，蒸糰子用冷水蒸嗎？蒸糰子用冷水還是熱水？下面一起來看看吧！
糰子可以用冷水蒸。
糰子的成分簡單，主要就是澱粉、纖維素、維生素等，放在蒸鍋上，蒸5-10分鐘即可，糰子口感軟糯香甜、美味可口，根據顏色分爲：白團子和青糰子兩種，青糰子是每年清明必備的食物。
素餡用熱水、葷餡用冷水。
糰子用熱水蒸，熟的速度更快，5分鐘以內就可以食用了，而用冷水蒸熟的速度要慢很多，一般的素餡糰子都是使用熱水蒸的方式來蒸煮的，葷餡糰子爲了讓食物更加入味，一般會用冷水蒸。
15分鐘。
蒸得太久糰子會熟透，變軟變塌，影響口感，蒸的時間不夠，糰子內部不熟，食用後會增加腸胃的負擔，造成消化不良等問題，一般來說，糰子蒸15分鐘足矣，個頭大的，可以稍微增加一些烹煮的時間，如果糰子小，時間可以相應的減少。
糰子的主要成分的糯米粉，糯米具有很強的粘黏性，在糰子表面或鍋底刷些食用油可以防止糰子之間黏連，而且使團子表面更光滑。如果不喜歡油味可用蛋清代替。
鍋中的水在加熱過程中，蒸發的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到糰子，這樣蒸出來的糰子表面和底部溼度大，用手一摸黏黏的，而且粘鍋粘的厲害，即影響美觀，又影響食慾，在蒸糰子前在鍋底放一片荷葉或一層溼紗布可以防止粘鍋。
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10分鐘左右。
煮糰子一般都是等水徹底開後再放糰子，這樣糰子受熱快，熟得也快，在煮的過程中糰子持續性的受熱，不管裏面是素餡還是葷餡都會很快熟透，一般10分鐘後撈起即可。
