蓮芯即蓮子心，又稱蓮薏、苦薏、蓮心，最早見於唐末的《食性本草》中，爲睡蓮科多年生水生植物蓮成熟種子中的乾燥胚芽。
蓮子心中含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥鹼、水犀草甙、金絲桃甙、芸香甙等物質，其中含有的前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈帶有一定的苦味，所以蓮子心也是苦的。
蓮子心本身就是帶有苦味的食物，一般是通過加糖的方式或者說和一些帶有甜味的食物一起吃，來降低蓮子心的苦味。不過蓮子心屬於寒性之物，長期食用可能會出現腹痛、腹脹的現象，而且還會加重體內的寒氣，是身體變得虛弱，引起一些其他的疾病。
但新鮮蓮子心的苦味沒有幹蓮子心的強，嫩蓮子心的苦味沒有老蓮子心的強，所以可以吃新鮮的嫩蓮子心，是沒有那麼苦的。
現代醫學研究蓮芯中含生物鹼，具有三大功效：
一是明顯的降血壓作用，且降低舒張壓的作用明顯大於收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關;
二是具有抗心律失常作用;三是能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成，並具有抗脂質過氧化及清除自由基的作用。這就難怪，蓮芯對心血管系統具有較強的活性，而且擅長清心瀉火，除煩消暑，尤其適合心腦血管病患者於夏季食用。
另外，蓮芯還含有黃酮類化合物、多種揮發油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素。黃酮類化合物有抗氧化作用。
做法：將蓮子心用開水進行沖泡，然後每天晚上睡覺之前服用，這樣能夠很好的促進睡眠。蓮子心性寒，服用之後具有很好的安神作用，並且減肥的效果也非常的不錯，如果患者出現了睡眠不好的情況，服用這樣一杯安神蓮子心茶是一個非常不錯的選擇。
做法：將蓮子心還有綠茶一起放入杯子中，然後加入開水進行沖泡，隨後蓋上蓋子五分鐘之後服用。建議每天飯後服用，第一次沖泡的蓮子心茶最好能快速的服用，然後繼續沖泡，等到味淡之後再換過的茶葉以及蓮子心。
將蓮子心還有黃連準備好，然後一起研磨成爲粉末;將兩種藥粉用開水進行沖泡，每天服用兩次就可以了。有些人並不習慣服用這道茶飲，認爲味道太苦了，這個時候可以適量的加入一些蜂蜜，或者是服用之後含一個糖果，能夠有效的沖淡苦味。這道茶飲能夠很好的治療心情煩躁的情況，具有安定心神的作用。
