烏雞蛋顧名思義就是烏雞產的蛋，其中含有多種營養元素，是非常受歡迎的一種蛋類，但是烏雞蛋也不是所有人都可以吃，那麼烏雞蛋不適合什麼人吃呢？
烏雞蛋作爲一種常見的食物，大部分的人羣都是可以食用烏雞蛋的，但是也有這兩類人羣是不建議食用烏雞蛋的。
在感冒發熱期間，飲食宜清淡，而烏雞蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種微量元素等營養成分，補益作用較強，感冒發熱時食用烏雞蛋反而會導致邪氣停滯體內，難以外出，從而可能加重感冒症狀。
烏雞蛋中含有豐富的蛋白質成分，對蛋白質過敏者應慎吃烏雞蛋，以免引起皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、哮喘等過敏反應。
1-2個即可。
烏雞蛋雖然營養十分豐富，對人體有較多的好處，但是也不建議過多食用，因爲其中含有豐富的蛋白質成分，若是食用過多，人體無法完全消化吸收，反而會堆積在腸胃內，引起消化不良等症，所以一般建議烏雞蛋一天吃1-2個即可。
材料：烏雞蛋2個，蔥、食鹽、生抽各適量。
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽打散。
2、兌入約150毫升溫水再次攪拌均勻。
3、撇去上面的浮沫。
4、然後在碗上蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。
5、蒸鍋中的水燒開，放入雞蛋液，用中火蒸15-20分鐘。
6、撕去保鮮膜，加入生抽和蔥花即可。
材料：烏雞蛋1個，香油、食鹽、蔥花各適量。
做法：
1、鍋中放入清水，加入少許食鹽。
2、然後將雞蛋磕入鍋中。
3、開小火煮至雞蛋凝固。
4、然後轉中火煮至雞蛋熟
5、將雞蛋撈出放入碗中，倒入適量香油和蔥花即可。
12-15元一斤不等。
烏雞蛋的價格比普通雞蛋大約要貴3倍左右，它的價格根據產量及市場需求不同而不同，目前市場上的烏雞蛋價格多在12-15元一斤不等，也有些地區是論個賣，價格大約是3元一個。
烏雞蛋顧名思義就是烏雞產的蛋，其中含有多種營養元素，是非常受歡迎的一種蛋類，但是烏雞蛋也不是所有人都可以吃，那麼烏雞蛋不適合什麼人吃呢？
烏雞蛋更好。
土雞蛋的營養成分十分豐富，但是烏雞蛋的蛋黃比土雞蛋要大，蛋清也更稠，另外，其中的卵磷脂、維生素、氨基酸、蛋白質等營養成分要高於土雞蛋，因此，相對來說，烏雞蛋比土雞蛋的營養價值要更高。
