吃花椒嘴麻怎麼辦 花椒放多了怎麼去麻

花椒是一種很常見的調味品，口感不僅麻，還香和辣，花椒可以促進食慾，很多人都喜歡，那麼你知道吃花椒嘴麻怎麼辦嗎？

吃花椒嘴麻怎麼辦

1、吃花椒嘴麻可以吃甜食

建議食用一些甜味的糖,比如薄荷糖、泡泡糖、口香糖等,這些甜味能改善口腔內味覺細胞的活力,更能輔助清除口腔內的辣味和麻味。

2、吃花椒嘴麻可以用茶水漱口

喝一口茶水,含在嘴中1-2分鐘,再類似“咕嚕咕嚕”那樣漱口,因爲茶水裏含有鹼的成分,鹼可以有效清潔髒污,用來漱口可以將導致舌頭變麻的物質清除掉。

3、吃花椒嘴麻可以喝牛奶

因爲牛奶中的脂肪可以起到溶解辣椒素的作用,所以含全脂牛奶在嘴裏過一段時間就能夠去除在舌頭上的辣椒素,達到去麻的效果。

4、吃花椒嘴麻可以喝水

多喝一點白開水,可以降低麻的感覺。但是不能喝很熱很燙的水,和涼開水爲宜。還可以喝醋,但不要太多了,因爲古人說酸勝辛。

花椒放多了怎麼去麻

1、加熱去麻

相信很多經常做菜的人都知道,若是將花椒粒放經油中炸一會再放其他菜翻炒,會發現菜很香,但是麻味幾乎沒有,尤其是炒焦的花椒只有香味,麻味完全消失。

2、加辣椒

在我國四川和湖南地區吃麻辣食物爲主,最常見的火鍋就是如此,若是炒菜是花椒放太多了,可添加一些辣椒,用辣味來配伍這麻味,味道麻辣爽口。

3、加水稀釋

在做滷汁時也需要用到很多的花椒,但是很容易放多,這時候需要添加一些水分和鹽分來稀釋麻味,當然也可直接減少滷製的時間,使得滷製品麻味不至於過重。

4、加其他揮發性調味品

在做火鍋時放太多的花椒麻味太重,除了反覆煮沸能降低麻味外,也可添加其他的揮發性的調味品,比如啤酒、可樂、食醋等,再經過加熱後這些調味品會大量揮發,帶走大量的檸檬烯成分,麻味降低。

花椒哪些人不能吃

因爲花椒屬於發物,如果有炎症、上火等情況,吃了花椒會加重;如果家裏有人得過癌症,最好忌吃花椒;還有的人是過敏體質,吃了花椒作調料的菜會引發過敏,如哮喘。陰虛火旺之人忌食;孕婦忌食。