芒果的顏色也有好青色和黃色兩種之分，大芒果的果肉多，吃着舒服，所以說很多人呢吃芒果的時候都願意吃大芒果，那麼青色大芒果怎麼吃？
青芒果不單可以當水果吃，還可以做成涼拌菜供人們使用，在做的時候需要準備新鮮青芒果2~3個，再準備少量食用鹽，把準備好的新鮮青芒果洗淨以後，削掉果皮，取下果肉切成絲狀，放在乾淨的盤子中加入準備好的食用鹽，調勻後醃製10~15分鐘，醃好以後把醃出的水分倒掉，淋上適量麻油就能食用。
青芒果還可以用來製作芒果雞丁，在做的時候要準備青芒果200克，雞丁300克，另外還要準備少量的胡蘿蔔，芹菜以及香菇和各種調味料，把準備好的芒果切成小方塊，再把準備好的其他配料用沸水焯燙後備用，在炒鍋中放油加熱後放入蔥姜炒香，隨後放入雞丁炒到雞丁變色，再加入配菜和切好的青芒果，炒勻以後放食用鹽調味即可。
青芒果的果肉取出後可以加入自己喜歡的調味料，製成酸甜青芒果，在吃在做的時候需要把青芒果的果皮和果核去掉，再把它切成薄片，直接放在盤子中，然後加入適量酸梅粉，再淋上適量白砂糖，調勻後醃製半小時，醃好以後的青芒果味道酸甜爽口特別好吃。
青皮芒在中間有一個比較大而且扁平的果核，大家切青皮芒時一定掌握好果核的位置，然後再用刀沿着果核的方向在果核兩側用刀各切一下，切開以後能看到青皮芒的果肉，這時再用水果刀的刀尖，把青皮芒的果肉縱向橫向各劃幾刀，最後用雙後把青皮芒的果皮向外翻，果肉就能自動分離成塊狀，吃的時候把塊狀果肉取下就可以。
