板栗從樹上打下來，到成熟可以吃的時候，比較複雜的一個工作就是去皮，生板栗，熟板栗和煮熟的板栗去皮有不同的方法，下面就一起來看看。
生的板栗去皮可以用機器去除方法，去皮又不想煮熟，就可以把它放在一個大的盆子裏面，燒一些開水，在水還是沸騰的時候，就直接倒到裝有板栗的盆子當中，大概浸泡30分鐘，這個時候已經出現膨脹情況，中間會產生縫隙，然後就可以很輕鬆的把皮去掉。
想要把生板栗的皮更快去除，那麼還可以使用烤箱清洗乾淨以後，表面的水分瀝乾，再用剪刀在板栗上面剪一個口子，放到烤箱當中烤制，烤好以後取出來就會發現，皮已經很好剝了。
還可以使用切開組織方法，洗乾淨以後把板栗中間切口，然後放到鍋裏面加入適量的水燒開，把板栗倒進鍋中快速煮5分鐘取出來，這個時候就很容易剝掉。
想要把板栗的皮輕鬆去除，可以使用日光暴曬方法，把生板栗放到太陽底下暴曬一天，這樣板慄的殼就會開裂，不管是煮熟以後剝還是生剝，都很容易把外殼去除，也可以把裏面的薄皮去除，但是如果板栗想要儲存很長時間就不要曬了，曬後的板栗沒有辦法長時間保存，還可以使用熱脹冷縮的方法，首先把板栗的外殼先剝掉，然後放到開水裏面煮上幾分鐘，撈出來以後立刻放進冷水裏面，大概要浸泡三分鐘到5分鐘左右，這樣板慄的薄皮很容易剝掉，而且味道又不會發生改變。
冰箱冷凍方法，把板栗煮熟以後冷卻，然後放到冰箱裏面，大概要冷凍兩個小時左右，讓皮肉分離，板栗的薄皮剝起來也非常快，板栗肉會非常完整，使用筷子攪拌方法也很好，先把板栗一分爲二，把外面的硬殼剝掉以後放到盤子裏面，加入適量的開水浸泡一下，要用筷子不停的攪拌，這樣皮以及板栗肉就很容易分開，浸泡的時間也不要太長，否則就容易把裏面的營養成分給破壞掉。
還可以使用熱水浸泡方法，首先把生的板栗洗乾淨，然後放到一個容器裏面加入適量的精鹽，用開水浸沒，蓋上鍋蓋，大概5分鐘以後就可以把板栗取出來切開，這樣板慄的皮就可以很好的剝離，這種方法去除非常省時間，也非常省力氣。
還可以使用微波爐加熱方法，先把買回來的板栗用剪刀剪一下，然後放到微波爐裏面加熱，這樣肉以及表面的一層皮就會自動脫落，用這種方法去板栗皮之前，一定要把外殼剪開，否則很容易出現意外情況，會變得非常危險。
如果板栗已經煮熟了，但是去皮又比較困難，那麼這個時候就要用嘴巴把板栗比較寬的那一頭咬開，然後一點點的往下剝就可以了，外面的硬皮剝好以後，再把裏面的薄皮給剝好，也可以用手扣住板栗比較窄的那一面，一定要豎着咬，這樣才能更好剝皮。
可以在煮板栗之前，用刀把板栗剁成兩半或者切一道口子，然後放到水裏面煮，這樣煮熟以後皮就更容易剝掉，也可以把板栗剁成兩半，然後放上鍋裏，放到鍋裏面蒸熟，這樣煮出來的板栗會更加甜，也更加容易剝皮。
也可以把板栗先做一個小口子再煮熟，煮好以後翻炒一下，這樣口子自然就能夠張的更開，更容易剝掉。
