蟶子的肉味鮮美，烹飪起來也非常方便，而且富含蛋白質，氨基酸等人體所需的大量營養成分，所以受到很多人喜愛，但是在吃蟶子之前，大家也要了解清楚，蟶子是發物嗎?
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾，或加重已發疾病的食物。發物之所以會導致舊病復發或加重病情，是因爲其中的動物性食物含有某些激素，或者是一些食物中所含的異性蛋白，易成爲過敏源，如海魚蝦蟹會引起或加重蕁麻疹、溼疹、牛皮癬等頑固性皮膚病。而蟶子也屬於海鮮的一種，其含有大量蛋白質，對於某些有舊疾的人來說的確是一種發物，在吃的時候需要格外注意。
蟶子有許多種類，但是烹飪方式基本相同。因爲蟶子是海鮮，本身就具有着鮮美的味道，所以不需要多加調味料來增添口味，一般來說對於普通家庭，蟶子最簡單的吃法直接用水煮。在鍋中燒開熱水，然後將洗淨的蟶子放入水中煮熟即可。還可以蒸熟了再澆上熱油，再或者是將生的蟶子剝出肉炒雞蛋。需要注意的是，無論採取哪種烹製方法，特別是煮或者蒸制的時間不要太長了，一旦火候過大，蟶子肉會緊縮變硬，影響口感。
長竹蟶一般長得比較長，能夠達到14釐米左右，殼長是殼高的4~5倍，亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內凹。殼頂位於殼的最前端，殼前緣截形，後端圓。兩殼合抱呈竹筒狀，前後兩端開口。殼質薄脆。殼表光滑，被黃褐色殼皮，有時有淡紅色彩帶。生長線明顯，沿後緣及腹緣方向排列。殼內面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。鉸合部小，兩殼各具主齒一枚。長竹蛙與大竹蛙近似，其主要區別是貝殼極延長，殼長爲殼高的6～7倍，殼薄，兩殼相等。
這類竹蟶生長在潮間帶或者淺海的泥沙中，依靠其強有力的錨形斧足直立生活。它一般將自己的身體大部分都埋在泥沙中，如果感覺到危險，就會將其上半部分割掉，使自己迅速掩埋在泥沙中。
