蟶子是我很喜歡吃的一種海鮮，之前買了一些蟶子，發現蟶子裏面有一根透明的寄生蟲？炒蟶子用焯水嗎？
不是寄生蟲。
蟶子裏面一根透明的並不是寄生蟲，而是蟶子的晶杆，其中含有豐富的蛋白質以，及黴類，晶杆是幫助蟶子消化食物的，當蟶子食物稀少的時候，晶杆又能被蟶子分解，從而維持蟶子正常的生命活動。
視情況而定。焯水有焯水的好處，也有不潮水的好處。焯水可以去腥、殺菌，不焯水口感更好、更入味。
1、去腥。蟶子是一種海鮮，很多海鮮本身就有一些腥味，焯水後再炒，可以從很大程度上去除其中的腥味。
2、殺菌。蟶子中攜帶有大量的細菌和寄生蟲，焯水可以幫助殺滅其中的細菌、寄生蟲等有害物質，食用起來更安全放心。
3、口感更好。蟶子焯水後會導致其中的蛋白質變性，從而使肉質發緊，而不焯水直接炒的話，蟶子的口感會更加細嫩。
4、易入味。焯水後的蟶子肉質發緊，湯汁不容易滲入，口感會變淡；而不焯水的蟶子會更容易入味，口感更飽滿。
建議蟶子焯水之後過涼水。
蟶子焯水之後若是不過涼水，蟶子肉會被悶得很熟，這樣再來炒會使蟶子肉質變老，影響蟶子的口感；而焯水之後過涼水可以使蟶子肉收緊，肉質口感更有彈性，因此蟶子焯水之後過冷水口感會更好，我平時都是會過一遍冷水的。
不建議直接吃。
蟶子裏面有一團黑色的東西一般是沙囊和內臟中未消化完的食物，從而看起來是黑色的，這些若是直接食用都會影響蟶子的味道，甚至有些會導致身體不適，因此一般不直接吃。
