蟶子的外觀呈長條形，肉味鮮美，無論是做爆炒蟶子還是加蒜蓉粉絲清蒸，味道都是非常不錯的，下面就來看看蒜蓉蒸蟶子怎麼做好吃。
準備蔥花，砂糖，生抽，指天椒，蒜頭，粉絲以及蟶子。
蟶子清洗乾淨殼去除，水分瀝乾以後備用，粉絲浸泡在水裏面讓它變軟，蒜頭切茸，指天椒切碎，粉絲放進蟶子的殼裏面，再把肉放上去，放上一些蒜蓉用高火蒸5分鐘左右，再準備一個煎鍋，裏面加上一些砂糖，指天椒以及生抽，煮到微微發滾，再淋在蟶子上，大火把鍋子燒熱以後加油，淋在蟶子上面，放一些蔥花就可以吃了。
蟶子蒸5分鐘左右就可以熟，需要準備一些新鮮的蟶子，放到清水裏面，滴一些香油，讓它把泥沙吐乾淨，然後再反覆搓洗乾淨，把外殼清洗乾淨以後水分瀝乾，加一些生薑絲，蔥絲，料酒，用大火蒸5分鐘左右就可以熟了，再澆上一些熱油以及其他的調味料就可以吃了
1.蟶子的肉是白色的，內部有一些黑色的部位是腸腺，主要是一些臟器及腸道里面會有一些沒有消化的食物以及代謝後的物質泥沙，想要去除乾淨，可以使用焯燙法去除，先把蟶子清洗乾淨過熱水，外殼打開，迅速過涼水把肉取出來，把內臟去除擠出，然後再用清水漂洗乾淨。
2.也可以把蟶子做熟以後，黑色的部位變得比較明顯，吃的時候直接挑出來或者是分開不要吃就可以了，蟶子裏面含有一根透明的東西，這個部位是可以吃的，裏面主要的成分是蛋白質以及水份。
蟶子裏面含有非常豐富的蛋白質，死掉以後容易滋生細菌，出現變質情況，吃了以後對身體健康也非常不好。
可以把蟶子打開，用手輕輕的觸碰一下，看看會不會合上，如果會合上的話就證明是活的，也可以看蟶子的水，如果很髒就證明已經死了，而且死掉的蟶子也會有一種難聞的味道。
