青南瓜我們都沒有聽說過，其實青南瓜就是嫩南瓜。青南瓜外皮是青綠色的，青南瓜的表面十分光滑，含糖量較少，那麼孕婦青南瓜可以吃嗎？
青南瓜非常適合孕婦食用。
孕婦吃青南瓜不僅具有促進胎兒腦細胞發育的整體效果，還能預防懷孕期間妊娠水腫、高血壓等併發症，促進血液凝固，防止產後出血。南瓜含有一些生物鹼。它還含有豐富的微量元素，對懷孕期間的營養至關重要。
1、青南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
2、青南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
3、青南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
材料：蘆筍200g，青南瓜200g，油、鹽適量，紅辣椒適量，大蒜適量，生抽適量
2、熱鍋下油下大蒜碎炒出香味，下南瓜和蘆筍翻炒。
3、放入適量的鹽炒勻，然後放紅椒，繼續翻炒一下，不宜炒過久，炒得太軟影響口感。
4、最後放少許生抽炒均勻即可出鍋。
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購;
2、最好是瓜梗蒂連着瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存;
3、同等大小的情況下，分量較重的那個更好;南瓜的棱越深，瓜瓣越鼓，說明瓜甜又面;
4、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，那麼這隻瓜的口感更好。
