南瓜和青椒是生活中常見的兩種食材，營養價值豐富，有些人會把它們放在一起搭配做菜，那麼南瓜和青椒可以一起吃嗎？南瓜和什麼一起吃最好？
可以一起吃，但注意適量。
1、從營養成分上來看，南瓜富含水分、糖分、澱粉、維生素、纖維素、以及多種礦物質，青椒中含有纖維素、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等微量元素，兩者在成分上互不相剋，可以同吃。
2、但在食物性味上，南瓜性溫，青椒性熱，屬於溫熱性蔬菜，適量食用並無大礙，不過吃太多容易加重體內的燥熱情況，一般青椒吃半個，南瓜不超過100克較好，以免導致生熱上火。
青椒味道有些辛辣，食用有利於刺激刺激唾液和胃液的分泌，促進食慾，而南瓜中含有豐富的水分，利於腸道蠕動，幫助腸胃消化食物。
南瓜和青椒中含有多種礦物質，其中鋅元素尤爲豐富，可以促進人體內核酸、蛋白質的合成，爲腎上腺皮質激素提供營養原料，從而促進人體生長髮育。
南瓜和青椒中的礦物質，都有促進水分排出的作用，可以降低體內多餘的水分，並且綠豆的去溼作用較好，可以排出體內的溼氣，有利水利尿的作用。
南瓜炒青椒
食材：南瓜、青椒
1、青椒洗淨切塊，南瓜去皮去籽，切片。
2、熱鍋放油炒香姜蒜。
3、放南瓜片下去炒，炒至南瓜半熟，放青椒。
4、加水燜5分鐘，加鹽，蔥炒勻起鍋。
在中醫上，海帶性味寒涼，南瓜是溫性，兩者一起食用可以中和性味，並且具有一定的清熱解毒功效，另外，南瓜中含有不少膳食纖維及果膠，其中果膠具有不錯的吸附作用，一起食用能夠幫助身體排出有毒有害的物質，因此有清熱排毒的作用。
因爲南瓜和紅豆中含有豐富的鉀元素，而鈉離子含量低，同時食用可以增加體內鉀離子含量，促進體內多餘鈉離子的排出，一定程度上降低血壓，並且可以用於控制血壓。
南瓜和青椒是生活中常見的兩種食材，營養價值豐富，有些人會把它們放在一起搭配做菜，那麼南瓜和青椒可以一起吃嗎？南瓜和什麼一起吃最好？
青椒性熱，食用過多會引起上火，而體質燥熱的人本身就容易滯氣生熱，若是大量食用青椒，可能會導致嚴重上火，出現牙齦腫痛、便祕等情況。
青椒中含有大量的維生素C，高溫烹飪會有所損害，建議注意掌握火候，儘量開大火快炒，加熱時間不要太長，避免其中維生素C過多損失。
