在衆多的動物當中，羊可謂渾身是寶，尤其是內臟，那更是一塊寶地。在內臟中，羊肝的營養價值特別高，很受一部分人的喜歡。那麼羊肝能不能天天吃？
羊肝不可以每天吃。
在民間，羊肝等各種動物的肝臟都是有着非常好的補血的作用的，所以很多家的人都是會喜歡給孩子吃一些羊肝，說是這樣的話是可以幫助孩子補血的。但是羊肝最好是不要每天都吃，容易有膽固醇過高的問題。
不建議經常吃。
從營養學的角度來說，動物內臟含有比較豐富的營養素如蛋白質、維生素和微量元素。動物的內臟和皮膚也含有大量的脂肪和膽固醇。羊肝等內臟含膽固醇也很高，對心血管系統健康欠佳的高血壓、冠心病、高血脂、高血膽固醇患者，要控制羊肝的食用量，一次不能進食太多。
羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。
羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。
1.羊肝切成薄片，拌入少許生粉，倒入開水鍋裏立刻撈起過涼水待用。
2.青椒用白鍋煸炒後裝起。
3.鍋裏倒油，炒香胡蘿蔔，倒入大蔥再炒香，倒入羊肝片，下薑絲繼續翻炒，最後加入青椒兜炒，下鹽調味即可。(怕羊羶味的，可用料酒)
