山藥和胡蘿蔔都常見於我們的日常生活中，它們各自的營養價值含量都比較高，適量食用對人體健康具有幫助，那麼山藥與胡蘿蔔可同吃嗎？山藥胡蘿蔔吃多少合適？
山藥和胡蘿蔔都常見於我們的日常生活中，它們各自的營養價值含量都比較高，適量食用對人體健康具有幫助，那麼山藥與胡蘿蔔可同吃嗎？山藥胡蘿蔔吃多少合適？
可以同吃。
山藥味甘性平，含有大量的澱粉、維生素、纖維素、皁苷、蛋白質以及多種微量元素，營養價值較高，而胡蘿蔔味甘性平入胃經，含有大量的蔗糖、澱粉、胡蘿蔔、維生素、氨基酸、果膠以及蛋白質等營養元素，山藥和胡蘿蔔在食物性質以及營養成分上並沒有相沖的地方，所以山藥和胡蘿蔔是可以一起吃的。
山藥一天吃100克左右，胡蘿蔔一天食用80-100克左右即可。
雖然山藥和胡蘿蔔都是比較常見的蔬菜，但是同樣不宜食用過多，因爲山藥中含有大量的膳食纖維素，食用過量容易加重人體胃腸道負擔，不利於人體健康，而胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，食用過量可能會導致胡蘿蔔敗血症，從而使人體皮膚變黃，因此一般建議山藥一天吃100克左右，胡蘿蔔一天食用80-100克左右即可。
材料：山藥、胡蘿蔔、小蔥、食鹽、糖、生抽、油。
做法:
1、將胡蘿蔔、山藥洗淨，切成片狀備用。
2、小蔥切碎備用。
3、鍋中熱油，放入蔥白炒香。
4、然後倒入切好的胡蘿蔔和山藥翻炒。
5、待其變軟後，加入食鹽、白糖、生抽翻炒入味。
6、最後撒上蔥花，快速炒勻後即可出鍋。
山藥的營養價值比較高，可以和很多食物一起炒，常見的有：雞蛋、豬肉、番茄、白果、牛肉等食材，下面介紹一種常見吃法：
材料：山藥、豬肉、料酒、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒。
做法：
1、山藥洗淨切片，蔥、姜、蒜洗淨切好。
2、辣椒洗淨切好，豬肉性切片，料酒，澱粉，鹽醃好。
3、然後鍋熱油下肉片，七分熟時盛出。
4、繼續熱油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放入山藥略炒。
5、山藥將熟時放入肉片，放鹽調味即可。
不宜與甘逐同吃。
一般來說山藥很少有不能同吃的食物，因爲山藥味甘性平，很少有食物會與其相沖，但是甘逐的成分和藥性與山藥具有相剋的地方，一起食用會產生衝突，不利於人體健康。
