大白菜是我們平時吃的比較多的一種蔬菜，它的營養成分是極爲豐富的，對我們的身體健康可以起到一定的維護作用，但是如果我們吃白菜的時候，炒熟的白菜一次吃不完，隔夜還能吃嗎?
白菜是在烹製之後隔夜不建議再繼續食用。
白菜中多多少少都會含有一定含量的硝酸鹽，將其烹製成熟以後，硝酸鹽的成分就會逐漸轉化爲亞硝酸鹽，但是這個時候的白菜中的亞硝酸鹽的含量還是正常的，即使是食用也不會對人體健康造成危險，如果將白菜經過了一段時間的保存之後白菜中含有的亞硝酸鹽的含量就會急速的增加，會對人體健康造成一定的危害，所以並不建議將白菜隔夜之後去食用。
可以，但是要謹慎食用。
白菜儲存在冰箱裏邊久了，拿出來吃的話首先要進行解凍，要注意的是，白菜裏邊含有的水分非常多，如果把白菜放在溫度非常低的地方，很容易讓白菜結冰，結冰的白菜解凍後，裏邊的水分都會流出來，營養物質也會跟着一起流失掉，這樣的話白菜就會很快腐爛變質。吃變質的食物會容易出現頭暈、腹脹、噁心、嘔吐等症狀。
大白菜中含有的粗纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B等營養物質都是極爲豐富的，食用之後能夠提升人體免疫力，預防 便祕等症狀發生，經常的食用一些白菜能起到很好的解渴、利尿、排毒排便等作用。
大白菜儘量不要生吃，因爲生吃的話可能會讓脾胃受到一定的影響，特別是對於一些脾胃虛寒的人，如果生吃大白菜的話，可能會感到不舒適，嚴重的還有可能會造成腹痛腹瀉，所以大白菜儘量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的話口味也不好。
