玉米是餐桌上最常見的一種粗糧，常吃玉米可以很好的補充膳食纖維，有預防便祕，明目，減肥，抗癌作用，對人體好處多多，那麼玉米每天吃一個好嗎?
每天吃一個玉米對人體是很有好處的。因爲玉米種含有的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，達到清腸的目的。但畢竟玉米是粗糧，不像細糧那麼容易消化，過多食用會造成腸胃負擔，並且無法吸收造成浪費。因此一天吃1到2根玉米是最科學又最經濟實惠的選擇。
玉米分很多種類，有糯玉米，有普通玉米，還有水果玉米。其中糯玉米最容易煮熟，口感也最爲粘糯。以普通煤氣竈爲例，鍋內放入冷水，開鍋後大概20分鐘糯玉米就可以徹底煮熟。而普通玉米和水果玉米需要的時間就稍微長一些，大概需要25分鐘左右。當然，在煮玉米的過程中最好隨時查看，以防煮過頭導致玉米開花，煮過頭的玉米會影響口感。
煮玉米帶皮會更好些，因爲這樣不但能減少玉米中營養成分的流失，而且口味更好。
玉米的種類很多，其中甜玉米或者水果玉米是可以直接生吃的，而且甜味很足，口感清脆，像水果的口感。與普通的玉米來比含有更多的維生素、礦物質及一些氨基酸，很適合生吃。
若是發現玉米有酸味了，那麼就不能食用了，既然有酸味了，就說明玉米已經變質了，已經有微生物在繁殖了，這種微生物會危及到腸胃的健康，食用之後就會引發腹瀉，所以玉米一旦有酸味的話，就不要再食用了。
