水魚營養豐富，具有很強的滋補功能，中醫上也常用來做藥引。家庭中常用的烹飪方法就是水魚湯，那麼水魚有什麼功效與作用？
水魚（甲魚）能爲人體補充大量的優質蛋白，還能讓人體吸收一些角蛋白和多種礦物質，這些物質可以提高人體免疫細胞的活性，也能調節人體免疫功效能，經常食用可以讓人體免疫力明顯提高。
水魚（甲魚）還是一種能美容護膚的健康食材，它還有豐富的膠原蛋白，還含有多種人類皮膚必需的氨基酸，人們使用這種食材以後，能加快皮膚細胞再生和代謝，而且能增強皮膚彈性減少痤瘡和痘痘和生成，經常食用可以讓人們的皮膚保持光滑細嫩的健康狀態。
水魚（甲魚）能滋陰補腎也能壯陽強腰，還能養陰補虛，它對人類的體虛腎虛以及血虛等症都有很好的調理作用，平時人們出現腎陽不足和腰痛以及四肢無力時也可以食用水魚（甲魚），它能讓人體出現的不良症狀儘快減輕，另外人們食用水魚（甲魚）還能預防肺結核和貧血以及五七勞傷等多種高發疾病，它對提高人體健康水平有很大的好處。
1、水魚活宰，去腸臟，斬塊，用開水拖去血腥，撈起濾幹。
2、藥材洗淨，淮山、紅棗（去核）、姜
3、放入薑片
4、放入枸杞
5、加入適量水，須浸沒所有食材
6、準備妥當，加蓋放入燉鍋
7、鍋內倒入適量水煮沸
8、隔水武火煮沸水後放入燉盅，文火燉3小時
9、加入適量鹽，即可食用
