烏雞在煲湯的時候加一些中藥材，可以有很好的大補功效，湯味也不失鮮美，那麼在選擇搭配煲湯的中藥材時，黃精和烏雞一起煲湯好嗎?
黃精可以和烏雞一起煲湯。
黃精含有豐富的營養素，具有滋陰潤肺的功效，對身體十分有益。用來煲湯是十分有營養的，烏骨雞是一種營養價值非常高的雞，通常用來煲湯能夠充分發揮其營養價值。所以二者搭配煲湯喝起來是非常滋補健康的。
黃精燉烏雞可以滋補肝血，烏須黑髮，明目養顏。若有血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，耳鳴，失眠，心跳，心驚，鬚髮早白，男子不育，月經不調或不孕，都可用本湯作食療。
1.黃精，枸杞洗淨，用溫開水浸泡20分鐘。將雞洗的雞斬塊，把姜切片，蔥切花，將雞肉、黃精熟地黃、枸杞倒入砂鍋內，然後加入蔥姜，鹽，料酒。
2.倒入清雞湯，加蓋，放入砂鍋，使用大火煮沸，然後在使用文火隔水燉煮3小時，雞肉軟爛即可。盛出，飲湯食肉並黃精枸杞等。
1.在做黃精烏雞湯的時候，一定要掌握好湯的火候。如果火候過大的情況下，把烏雞肉煮爛了，這道菜就失去了食補的意義了。
2.在購買選擇烏雞的時候，選擇童子雞是非常不錯的，因爲童子雞的蛋白質比較多，更容易被人體所吸收。
3.在把烏雞剁成塊之前，最好就是使用淘米水將烏雞浸泡20分鐘左右，這麼做可以讓雞肉吃起來更加鮮美，同時也可以去除掉雞皮上面的異味。
4.烏雞處理的時候，一定要把烏雞紅色的內臟，肝、肺、心等要留出來。雞爪上面的指甲以及雞嘴都是需要去除的，不然的話，雞湯會有異味。
