玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，是非常受大家歡迎的食物，那麼玉米是不是屬於豆類？
不是豆類，是重要的糧食作物。
玉米，亦稱玉蜀黍、包穀、苞米、棒子；粵語稱爲粟米，閩南語稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，也是全世界總產量最高的糧食作物。
甜玉米里面含有果糖，蔗糖，葡萄糖，而且還含有蛋白質，粗脂肪以及水溶性蛋白，比起普通的玉米要高出一些，而且裏面還含有氨基酸，胡蘿蔔素，維生素c，維生素e，在主食當中它的營養價值以及保健效果是最高的，還含有抗衰老跡象，維生素e，脂肪酸，硒元素，鎂元素，維生素等等。
—谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
玉米的熱量適中，每一百克玉米的熱量爲196千卡，並且玉米還含有大量的粗纖維和鎂元素，能夠加強腸胃蠕動，促進機體中的廢物排泄;此外吃玉米還能讓人有飽腹感，從而減少其他食物的攝入，對減肥有利。
