西蘭花有哪些功效 常吃西蘭花有什麼用

西蘭花是日常生活中的一種常見食材，營養豐富，家家戶戶的餐桌上經常都有它的身影，那麼西蘭花有哪些功效？

降低心血管疾病風險

西蘭花中含有較多類黃酮化合物，類黃酮除了抗氧化、防止感染外，還能防止低密度脂蛋白膽固醇氧化和斑塊積聚，是較好的血管清理劑，有助於增強血管壁的韌性，從而減少心臟病和中風的發病率。

降低血糖

西蘭花是一種高纖維蔬菜，其中的纖維素能有效降低腸道對葡萄糖的吸收，防止餐後血糖快速上升，有利於糖尿病患者控制病情。此外，臨牀試驗證明，西蘭花中的蘿蔔硫素提取物能讓糖尿病患者的血糖水平控制得更好，使空腹血糖降低。

保護視力

西蘭花中含有的葉綠素和玉米黃質可以減少自由基對眼睛的傷害，對眼睛的晶狀體有保護作用，有助於保持好視力。另外，美國研究人員發現，西蘭花中含有一種化學物質，這種物質能預防老年黃斑變性和白內障。

抑制幽門螺桿菌

西蘭花中含有大量蘿蔔硫素，也叫萊菔硫烷，這種物質能夠抑制幽門螺桿。研究發現，每天食用西蘭花，可使糞便中幽門螺桿菌抗原下降40%以上。所以，經常吃西蘭花可抑制幽門螺桿菌的生長。

減肥瘦身

西蘭花是健身達人鍾愛的健康食材。因爲西蘭花的營養很全面，同時含有大量膳食纖維，含水量高，飽腹感強，熱量低，是最佳的健身減肥食物。

抗衰老

西蘭花中含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、維生素K、煙酸及類黃酮化合物，這些物質具有強有效的抗氧化能力，能清除體內的自由基，延緩衰老特徵，保持皮膚彈性。