現在市面上售賣的冬棗，很多都是外表發紅，看似熟透了，但吃起來卻口味青澀，這種是就是被糖水浸泡過的棗。那麼如何辨別糖精棗呢？
自然成熟的冬棗：表皮紅色深淺不均，並且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃。
用水燙熟的冬棗：紅色分佈的異常均勻整齊，而且通常是全紅或者青紅分界明顯。
自然成熟的冬棗：果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜。
泡糖精的冬棗：通常只是表皮甜，而棗肉還是幹、柴、酸澀的。
自然成熟的冬棗：果皮與果肉緊密相連。
泡糖精的冬棗：果皮有所鬆弛或褶皺，手感較軟。摳下來的部分，有的會出現果皮與果肉分離。
糖精棗能吃，但最好不要吃。糖精鈉或甜蜜素，是合法的食品添加劑，但是不能用於新鮮水果。所以糖精棗屬於違法食品，最好不要吃。
現在市面上售賣的冬棗，很多都是外表發紅，看似熟透了，但吃起來卻口味青澀，這種是就是被糖水浸泡過的棗。那麼如何辨別糖精棗呢？
吃了糖水浸泡的冬棗，不利健康。人食用糖精鈉過多時，會影響人體腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退，不過說糖精棗致癌就有點誇張了。
