西洋參和黃芪都是我們生活中常見的中藥材，具有較高的藥物價值，適量食用有利於人體健康，兩者很相似，很多人不能將它們區分開來，那麼西洋參與黃芪的區別？西洋參與黃芪的區別？西洋參和黃芪能一起吃嗎？
西洋參是五加科人蔘屬多年生的草本植物，它的主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面乾淨，呈現較清晰的菊花紋理，而黃芪是豆科黃耆屬植物，外觀呈不規則的圓柱形狀，圓柱是粗細長短均不一樣而且圓柱上多褶皺還會有黑褐色斑點直立，頭部有許多分枝，有細棱，有白色柔毛。
西洋參性涼味甘，微苦，營養價值以及藥用價值都比較高，而黃芪性微溫，味甘，適量食用具有一定利尿消腫，補虛保肝，消炎殺菌之效。
西洋參中含有大量的維生素、纖維素、西洋參皁苷，具有一定補元氣，補益之力等作用，但是它的升浮之力微弱，而則恰好和西洋參相反，具有比較好的實表氣，補益之力相對弱，而升浮之力相對強。
西洋參味苦、微甘，性涼，不易上火，主要適用於陰虛火旺、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦以及口燥咽乾者食用，而黃芪入肺、脾二經，可補益脾氣，適宜於平日氣虛乏力、食少便溏、以及由於脾虛不運化水溼導致的水腫尿少、脾氣虛固攝血液無力導致的便血崩漏等人羣服用。
可以。
西洋參味甘苦性涼，而黃芪味甘性微溫，兩者一起食用可以中和彼此的性質，使其更加適合食用，對人體健康具有好處，其次就是雖然兩者比較相似，但是無論是性味還是功效，它們都存在者很大的差異，一起食用有利於提高人體免疫力，所以西洋參和黃芪是可以一起食用的。
各有各的好，主要根據自身的需要而定。
無論是西洋參還是黃芪，它們都各有各的長處以及短處，功效以及對應人羣也具有比較大的差別，並不能夠說誰好誰差，而是應該根據自己的需要進行選擇，這樣纔是最好的。
材料：鴿子、西洋參、枸杞、料酒、精鹽、蔥段。
做法：
1、首先鴿子去毛去內臟洗淨。
2、然後蔥洗淨切段；西洋參洗淨去皮切片。
3、之後砂鍋中放入鴿子和水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。
4、再放入西洋參、枸杞再燉20分鐘。
5、最後加入鹽調味即可。
