蘿蔔是我們日常生活中一種營養豐富且口感美味的食物，很多人都喜歡煮來吃，那我們平常煮蘿蔔的時候用冷水煮好呢還是沸水煮好呢？吃蘿蔔的時候需要注意哪些事項？讓我們一起來看一看吧。
冷水。
我們在煮蘿蔔的時候最好是選用冷水下鍋，這樣可以使蘿蔔隨着水溫一起加高變熱，這樣煮出來的蘿蔔內外軟硬一致，口感更好，且冷水煮蘿蔔還能更好的將蘿蔔營養融入湯中。如果是沸水下鍋煮蘿蔔的話，很容易出現蘿蔔裏面的纖維素受熱不均的情況，就容易導致出現中間硬外面軟的情況。
白蘿蔔和胡蘿蔔中含有會相互發生衝突的成分，一起食用的話會導致兩者的營養成分降低，所以不建議兩者同時食用。且白蘿蔔中含有木質素和澱粉酶成分，其具有一定的防癌，助消化作用，更適合生吃，而胡蘿蔔素爲脂溶性物質，需要經過烹飪才能食用。
白蘿蔔具有消滯，下氣的功效，因此我們在吃像黃芪，黨蔘這種補氣類藥材的時候就不要吃白蘿蔔，否則會降低其補氣類藥材的功效。
白蘿蔔爲寒性食物，脾胃虛寒者要謹慎食用，且最好不要搭配其他寒性食物如綠豆，海鮮等一起食用，長期如此會使體內寒氣增加，很容易出現大便溏瀉的情況。
我們在吃完蘿蔔後，人體會產生一種叫做硫氰酸鹽的物質。而橘子中含有類黃銅物質，其可以在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩者物質與硫氰酸鹽會發生反應生吃硫氰酸，而這種硫氰酸成分可以抑制甲狀腺，長期兩者搭配食用的話很容易誘發甲狀腺腫。
