世界衛生組織宣佈：“火腿、培根和其他加工肉製品爲致癌物”，與香菸、石棉、砒霜稱爲致癌程度最高的物質。這一說法的報道，使得很多人膽戰心驚，大家日常愛吃的培根，竟是致癌物，一時間難以接受這個事實。那麼到底培根對身體有沒有害處呢。
培根是用豬五花肉做成的醃製食品，本身沒有經過加工的豬五花肉對人體是無害的，但通過加工利用醃製和熏製做成的食物，含有高量的飽和脂肪酸和膽固醇，在製作過程中又會添加硝酸鹽和亞硝酸鹽等致癌物質。真正有害導致致癌的應該是熏製中添加的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽而不是新鮮的肉製品。
培根吃多了對身體是有害的。培根這種熏製加工的肉類食品，吃多了不利於身體健康，少量吃可以增加營養，但過多的吃培根，容易增加患腸癌、三高等疾病的風險。建議適當食用培根。
培根吃多會胖。100克培根的熱量是549大卡，而100克蝦只有224大卡的熱量，牛肉100克258大卡熱量，雞肉100克200大卡熱量，相比較的話，培根屬於熱量最高的食物，過多食用高熱量的食物是會導致人體發胖的，畢竟人體一天需要的熱量在1200卡左右，多餘的熱量沒有被消耗，便會轉化爲脂肪，長期積累就會變得肥胖。
建議一天食用50克至75克培根爲宜，攝入300卡左右肉類的熱量可以維持一天的營養需要又能及時被消耗掉，健康合理的食用肉製品有益於身體健康。
世界衛生組織宣佈：“火腿、培根和其他加工肉製品爲致癌物”，與香菸、石棉、砒霜稱爲致癌程度最高的物質。這一說法的報道，使得很多人膽戰心驚，大家日常愛吃的培根，竟是致癌物，一時間難以接受這個事實。那麼到底培根對身體有沒有害處呢。
脾胃虛寒有腹瀉症狀的人，老年人，患有胃腸潰瘍、急慢性胃炎、浮腫、水腫、十二指腸潰瘍的人忌食。
