培根是一種加工醃製過的肉類，主要是選取的豬胸，背部，肋部的肉類煙燻製成的，吃起來口感有點堅韌，帶有濃烈的煙燻香味，一般我們在超市都可以買到醃製好的培根，那麼這種培根肉可以直接生吃嗎?
培根是一種稀釋的合成肉，這種肉在製作的過程中需要經過醃薰等一系列的加工過程，加工之後還會塗抹一些調料，然後密封入拿出來售賣，不過這個時候的培根雖然是熟的，但是也不可以買回來之後直接吃，因爲雖然培根經過了一系列的加工，但是卻沒有進行高溫加熱，裏邊含有的一些細菌並沒有被完全殺死，食用後有可能影響健康。所以建議大家在吃的時候還是要進行一下高溫處理的。
培根蒸、煮後可直接食用，或和其他乾鮮蔬菜同炒，也可以用來涮火鍋;西餐中一般用作多種菜餚的配料。
最常見的處理方法是將其切成薄片，放在鍋內烤或油煎，既可以單獨食用，也可配上其他食材，做成味道濃郁的各色美味。譬如可製成煙肉三明治，搭配新鮮的蔬菜和雞蛋，再配上一杯香濃的咖啡，就成爲一頓可口的西式簡餐。而培根金針卷、培根拌沙拉、蘆筍烤培根等也都是不錯的菜式。
培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效;金針菇有補肝、抗癌、益腸胃的作用;培根和金針菇兩者搭配食用，營養美味。
土豆有和胃、解毒、消腫的功效;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，不僅味美，而且營養豐富。
茼蒿有安神、促進生長、發育、增強免疫力的作用;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，能有效促進生長髮育，提高人體免疫力。
培根含有大量蛋白質，柿子中含有很高的鞣酸，鞣酸和蛋白質會發生反應，生成一種難消化的蛋白質絡合物，食用少量能直接排除體外，食用過多就會出現柿石。
蘋果醋是有酸性的，而培根裏面的保鮮劑很多，兩種東西會產生影響，吸收過多會產生副作用，導致致癌物的出現。
培根的硝酸鈉和亞硝酸鈉與果汁中的果酸一起食用時，會引起人體腹部不適，長期食用會產生致癌物質，建議不要一起吃。
培根屬於熏製食品，熏製食品會添加硝酸鹽來延長食物的保質期。而酸奶裏又含有有機酸，當有機酸和硝酸鹽搭配食用時，會產生亞硝胺，亞硝胺屬於一種致癌物質，因此兩者不能搭配食用。
