週末放假逛超市的時候,在超市裏看到培根,便好奇買了幾塊嚐嚐鮮,外表看着跟火腿差不多,也是跟火腿一樣是熏製食品,既然火腿能夠生吃,那麼培根是否能生吃呢?
可以生吃,但是不建議生吃。
一般超市的培根都是半生熟或七成熟的,基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的話不僅口感不好,而且吃多了可能會導致腸胃不適,腹瀉。
培根是肉製品,一般我們買到的培根並不是全熟的,生吃的話可能含有寄生菌,輕則吃了容易導致腸胃不適,拉肚子,重則會得各種寄生蟲疾病。
培根本身是熏製食品,含有高量的鈉和硝酸鹽,這兩種物質食用過多會有患癌症的風險,生吃的話則更嚴重。
第一步:準備食材
金針菇150克,培根4片,黑胡椒適量。
第二步:做培根卷
金針菇撕開去根部洗淨,瀝乾水分,把培根鋪開,將25克左右的金針菇放在培根上面,然後把金針菇卷在培根裏面,再用牙籤穿過培根封口。
第三步:烤熟
將卷好的培根卷放在鋪好錫紙的烤盤上,撒上黑胡椒粉,烤箱預熱200度,烤15分鐘,中間可以反面再烤一下,烤好的培根卷呈金黃色便可以吃了。
第一步:準備食材
準備土豆2個,培根適量,西紅柿2個,色拉油適量,食鹽適量,小蔥1根,白糖適量。
第二步:切菜
培根切成小丁,土豆去皮過後切丁,番茄熱水泡過之後去皮切丁。
第三步:炒菜
鍋中倒入油,油溫熱了就可以先炒香培根,加入番茄和土豆丁,番茄炒到出汁,土豆吵到微微變色。
第四步:調味
倒入沒過所有食材的冷水,待水煮開,加鹽、糖、調味,出鍋之前灑上蔥花就可以吃了。
第一步:準備食材
荷蘭豆適量,培根三片,紅椒1個,色拉油適量,食鹽少許,雞精2克,蒜適量。
第二步:洗菜切菜
去掉荷蘭豆的兩頭,剝下兩邊的老筋,洗淨備用,培根切片,紅椒切塊,蒜切碎。
第三步:炒菜
鍋中加入有鹽的涼水燒開,將荷蘭豆放入焯水20秒,撈出瀝乾水分,鍋裏再放入少許食用油,將培根片和蒜末一同煸炒,看到培根變成焦黃色之後放入紅椒繼續炒,最後放入荷蘭豆,加適量鹽和雞精炒1分鐘即可出鍋。
第一步:準備食材
麪粉150克,雞蛋2個,培根2片,食鹽5克,水220克,小蔥5克,黑胡椒粉3克,植物油適量。
第二步:調蛋糊
拿一個大點的碗放入麪粉、雞蛋和水拌勻,把培根切小片、蔥切小段加入蛋糊中,加適量鹽和黑胡椒粉再次拌勻。
第三步:煎餅
平底鍋放少量的植物油,倒入適量的蛋糊,均勻晃動平底鍋,使蛋糊成圓形薄餅。小火慢慢煎制,當蛋餅成形後,翻到另外一面繼續煎,直到兩面蛋餅呈金黃色即可出鍋。
培根屬於熏製食品,含有高量的硝酸鹽,不能和乳酸飲料一同食用,容易增高得癌症的風險。不要長期食用
長期食用培根這種高脂肪,高膽固醇類的食品,容易導致動脈堵塞,心腦血管疾病,肥胖,三高等疾病。
熏製的培根中含有大量的硝酸鹽,長期食用會增加致癌的機率。
脾胃虛寒有腹瀉症狀的人,老年人,患有胃腸潰瘍、急慢性胃炎、浮腫、水腫、十二指腸潰瘍的人忌食。