培根已經成了一種很常見的食材。這種長方形的薄肉片吃起來有股煙燻的怪味，有些人很喜歡，那麼培根有多少卡路里？
培根的熱量以100克可食部分計是181大卡(757千焦)，每100克臘肉(培根)的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。從數據上來看，培根的熱量是蠻高的哦，且脂肪含量較高，減肥期間不宜常吃。
培根是一種高脂肪（人體68％的熱量來自脂肪，其中將近一半是飽和的或者能夠致動脈阻塞的，而一條培根的脂肪含量高達3.5g）、高鈉（一片中等大小的培根含鈉150mg）、高膽固醇（每盎司30mg，大約相當於4片）的食物，長期大量食用會導致動脈堵塞，心腦血管疾病，肥胖，三高等其他疾病。熏製的培根中含有大量硝酸鹽，據美國臨牀營養學雜誌的一項研究顯示，食物中的硝酸鹽可致癌，所以長期食用會增加致癌的風險。
1， 把香料和鹽放到鐵鍋裏炒熱，要炒出香葉的味道，大概要15分鐘左右。精鹽和海鹽都可以（最好精鹽，海鹽不容易融化）。
2， 然後鋪到豬肉的正反面，醃製。
3， 在通風處讓肉風乾（如果房間的溫度過高，就放到冰箱裏醃製1個星期）。
4，成品：成品爲金黃色，瘦肉割開後色澤鮮豔，每塊重7～10kg。
培根：裏面有肥肉，有瘦肉，吃起來不膩人，而且口感還比較香脆，如果說培根是用豬肉做的，您絕對吃不出來有豬肉的味道，因爲這個煙燻味太重了，如果說用看的方法鑑定，您絕對看不出是豬肉的那個位置有這樣的肉，說他是五花肉有點點像，但是卻不是五花肉，其實培根裏面的肉都不是整塊的肉，全部都是壓縮合成的肉。
