培根是很常見的一種肉質食品，它的味道好，營養豐富，深受人們的喜歡，很多人都會吃培根。那麼培根過期一個月了還能吃嗎？
培根過期一個月了是不能吃的。
培根是熏製的肉類食品，超過保質期會導致大量細菌的滋生，裏面含有的蛋白質會腐敗變質，產生很多有害物質，不可繼續食用。
過期的培根如果是本身在加工過程中沒有徹底殺死細菌的話，食用了容易造成感染性腸道疾病;
另外，過期了的培根產生的細菌會生成外毒素和內毒素，加熱後的細菌雖然被殺死，但內毒素會釋放出來，食用了容易導致人體發病。
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成。
首先準備適量的土豆、培根、洋蔥、橄欖油、黑胡椒、鹽以及其他的調味料等。把準備好的土豆清洗乾淨之後，在土豆表面用刀切成十字形，放在鍋中，加入適量的水，用火煮20分鐘，等到土豆熟了之後撈出來備用。把培根和洋蔥都切碎往鍋中倒入適量的油，等到油熱之後放入培根，然後用中火炒出油之後放入洋蔥翻炒。等到洋蔥變透明之後盛出來備用。把已經煮好的土豆去掉皮，放在碗裏面壓成土豆泥，把已經炒好的培根和洋蔥到在土豆裏面，加入適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻。往手上倒一點點油，把土豆泥放在手中揉成一個圓餅，把所有的土豆泥揉好之後，往鍋中倒入油，用大火加熱，等到油熱的時候把土豆餅放在鍋中，等到雙面煎至金黃色的時候就可以了。
首先準備適量的米飯、培根、蘆筍、蘑菇、洋蔥、油鹽、胡椒粉以及其他的調味料等。把洋蔥和蘑菇，蘆筍清洗乾淨之後備用。把培根和洋蔥分別切成小丁，把蘑菇洗乾淨之後去掉水分。把蘆筍放在水中燙一下，切成小段兒，往鍋中放入適量的油，等到油邊熱之後先把培根放進去爆香，再加入適量的洋蔥進行翻炒，翻炒之後加入蘑菇和米飯一起。等到炒勻之後，加入蘆筍少量的鹽和胡椒粉，等到入味兒之後就可以出鍋了。
