滷牛肉是大家都非常喜歡的食物，但是吃不完的滷牛肉需要好好保存，滷牛肉放在冰箱可以放幾天呢？又有什麼辦法可以讓滷牛肉保質期變長嗎？讓我們一起來看一看。
1-2個星期左右。
滷牛肉一般在非高溫天氣時，在室溫環境下可以放1-2天左右。但我們通常都建議將滷牛肉放進冰箱保存，低溫可以抑制細菌的滋生，從而可以使滷牛肉保持新鮮。一般滷牛肉可以在冰箱冷藏室中保存1-2周左右，但如果我們有發現滷牛肉有變粘或者是有異味時，就最好不要再吃了。
可以。
滷牛肉可以放在冰箱冷凍室保存，但如果不是需要長期保存的話，不建議將滷牛肉放置在冷凍室內。因爲經過冷凍的滷牛肉，其口感會變差，其肉質會變硬。建議滷牛肉每次不要做太多，且儘量放在冷藏室內保存。
我們可以在製作滷牛肉的時候多放入一些鹽，這樣做出來的滷牛肉能存放的更長。如果擔心味道鹹的話吃滷牛肉之前可以稍微先煮一下。
我們在將滷牛肉放進冰箱之前可以先用真空袋將滷牛肉裝起來，將氣體抽乾後再放入冰箱，可以也可以延長滷牛肉的保存時間。
因爲水中存在細菌，沾了水的滷牛肉會容易變壞，所以我們在做好滷牛肉後不要讓其沾水，這樣可以讓滷牛肉保存更久。
技巧一：滷牛肉的時候一定要選用小火，這樣可以保證滷牛肉的口感。
技巧二：滷牛肉的滷藥中有一種叫香茅草的東西，我們在滷製20分鐘左右時要將香茅草拿出來，時間久了它會覆蓋其他的香味。
技巧三：滷製完成後我們最好能讓牛肉在滷水中浸泡一晚上，這樣滷牛肉會更加入味更加香。
技巧四：切的時候要順着牛肉的筋切，這樣切出來牛肉口感會更好，且注意不宜切的太厚。
