在寒冷的冬季裏，肉類放到外面一般不會很容易變質的。那麼冬天的肉能放幾天呢？
這個要看室外溫度是多少,10度以下屬於不太低的溫度,豬肉最好不要放超過兩天以上,否則容易變質,如果溫度在零度以下,還可以保存稍長一些,但是小編建議大家,在沒有冰箱的情況下,肉最好不要放太長時間,否則容易導致肉變質,吃壞肚子等情況。
1、把肉切成合格的丁狀,然後在熱油裏過一遍,注意把肉裏的水煸幹,然後撈出來後,再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。
2、如果家裏有豬油的話,可以把肉煮熟後,放進豬油裏。這是因爲熟肉不易再粘油,不吸油,放在密集的豬油裏,不易空氣進入,從而達到了保存的效果。
3、如果喜歡吃甜的人,也可以將肉切成一條一條的,然後用刷子在肉上塗上蜂蜜,然後用線串起來,放在通風口,自然風着,吃的時候,拿出來吃就可以。
4、也可以把毛巾用醋浸溼後,然後將沒有吃完的鮮肉包起來,然後放在一個背風的地方,以免醋風乾,這樣,也可以保存一天兩天的。
1、儘量選擇冷藏、冷凍肉。新鮮不等於衛生。就算是剛殺好的溫體豬,細菌在室溫下,一小時內即可繁殖一倍。
冷藏也未必等於口感不好。試想其他世界名菜如法國菜、意大利菜也是用冷藏肉烹煮。況且如果一餐無法煮完,我們還不是放冰箱,這樣與冷藏肉有何差別?在選擇冷藏肉時,也要看看表面有沒有冰霜,如果有,可能是已經解凍過的。
2、儘量選擇有品牌的肉品。品牌有商譽的基本保障,若有問題,也可以回追廠商。
3、少買半調理食品,如黑胡椒牛肉、糖醋里肌,因爲很有可能是已經過期的肉再加以調味。
4、儘量選擇有屠宰衛生合格章的肉。有屠宰衛生合格章的肉,有最基本的衛生檢查,現況雖不滿意,但這也是用行動抵制私宰的方式。
5、聰明選購生鮮肉。如果要到傳統市場,肉品應該放在最後購買,並儘可能早點回家。選購肉品時要注意,新鮮的瘦肉應該鮮嫩、有彈性,呈鮮紅色;肥肉的部份應該是白色,不應該是淡黃色或含血絲。
