製作好的臘肉如果要放冰箱的話是放冷凍層還是冷藏室內呢？家裏如果沒有冰箱的話，製作好的臘肉又該如何保存呢？讓我們一起來看看吧。
都可以。
製作好的臘肉放冰箱冷藏室內或者是冷凍室溫都是可以的，冷藏室內溫度低能夠抑制細菌的滋生，並且還能幫助維持臘肉的口感。
但如果想要臘肉保存的更久的話，建議可以將臘肉放入冷凍室內冷凍保存，保存得當的話臘肉能夠存放一年左右。但注意不管是將臘肉放冷藏室內還是冷凍室內，都要將臘肉密封裝好，以免其出現受潮的情況。
掛放在陰涼通風處。
家裏如果沒有冰箱的話也是可以很好的保存臘肉的，只要將臘肉用繩子穿好，然後掛在家裏較爲陰涼乾燥並且通風性好的地方就可以了，這樣也能避免臘肉出現受潮發黴變質的情況。但是這樣保存的話，就要儘量快一點將臘肉食用完，因爲臘肉放置的時間越久就會越幹，吃起來的口感就會不好。
保存得當能吃。
炒熟的臘肉如果沒吃完，將其保存得當，第二天臘肉沒有出現發黴變質、有異味等情況的話是還可以再繼續食用的。但如果臘肉在放置的過程中開始出現了變壞的跡象的話，第二天就不能再繼續食用。
另外在炒臘肉的時候最好是吃多少炒多少，因爲這樣的臘肉吃起來口感更好，並且也更加健康。
在吃臘肉之前最好能夠將臘肉先煮一下，這樣能夠去除臘肉當中的部分鹽分，使得臘肉的口感更好，並且還能使臘肉吃起來更加的健康。
在吃臘肉的時候注意不要喝酒，因爲臘肉當中的亞硝酸鹽成分更易溶於酒精中，如果將其和酒一起食用的話，食用之後就會增加對身體的損害。
